Depuis son inauguration, l'hôtel El Minzah s'est distingué par son style hispano-mauresque. Sa façade blanche a belle allure. Sa décoration et son ambiance rappellent un palais du début du siècle comme en témoigne le patio andalou entouré d'arcades. Celui-ci tient à la fois de la scène romaine, avec ses colonnes imposantes, et de la cour andalouse, avec sa fontaine centrale. Les balcons, les ornements de façades et la décoration intérieure reflètent la culture de l'époque. De longs couloirs, tapissés de nattes, mènent aux chambres dont les portes en bois cloutées et travaillées, s'ouvrent sur un ameublement des plus fins. Toutes les chambres offrent une vue imprenable sur la baie de Tanger et sur une grande partie de la ville. Escaliers, parterres et plafonds ; tout raconte l'histoire d'un passé raffiné. Mais ce qui fait aussi le charme de l'hôtel, c'est le cadre naturel dans lequel il baigne. Entouré de grands et somptueux jardins, le lieu est tout simplement paradisiaque. Avec sa végétation luxuriante et exotique, ses palmiers, ses eucalyptus, ses géraniums, ses rosiers… c'est une véritable oasis au coeur de Tanger. Une belle piscine au milieu des palmiers vient agrémenter le tout. Le Rick's café de Casablanca serait, dit-on, inspiré de l'hôtel El Minzah.
