Ingrédients : 500 g de pâtes 50 cl de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel du poivre 250 g de dinde fumée 1 oignon 100 g de fromage rapé (selon le goût) du thym Préparation : Mettre à cuire les pâtes. Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle. Dès qu'ils ont bien doré, y ajouter la charcuterie coupées en lamelles ou en morceaux. Préparer dans un saladier la crème fraîche, les oeufs, le sel le poivre et mélanger. Retirer la dinde fumée du feu dès qu'ils sont dorés et les ajouter à la crème. Une fois les pâtes cuite al dente, les égoutter et y incorporer la crème. Remettre et remuer quelques secondes. Servir avec le fromage râpé par dessus et du thym.
