La consommation d'oeufs a connu une hausse en 2017. Ainsi, la consommation moyenne de cet aliment par habitant et par an s'est élevée à 180 unités selon les données provisoires de l'Association nationale de producteurs d'œufs de consommation (ANPO). En 2017, la demande du Royaume en œufs de consommation été assurée par la production de 5.5 milliards d'unités. Constituée de 03 couvoirs agréés de type ponte produisant 14 millions de poussins, de 252 exploitations autorisées à exercer l'élevage de poules pondeuses, de 05 centres agréés de conditionnement d'œufs et de 03 unités de transformation d'œufs, la filière de production d'œufs de consommation a bénéficié d'un investissements cumulés évalués à 3,25 milliards de dirhams (MMDH) durant l'année précédente, avec un chiffre d'affaires estimé à 6,75 MMDH . Par ailleurs, le secteur avicole offre en permanent 21.000 emplois directs et près de 31.000 emplois indirects. Pour rappel, selon l'Association nationale des producteurs d'œufs de consommation plus de 4,1 milliards d'œufs ont été produits au Maroc en 2016, soit une moyenne de consommation de 140 œufs par habitant.
