C'est un véritable hommage au patrimoine culinaire juif que celui présenté par Maguy Kakon. Il lui a fallu quatre ans pour mener à terme un projet qu'elle a réalisé avec passion et nostalgie. L'écrivaine a noté et consigné dans son nouvel ouvrage, sur 250 pages, un précieux legs : l'art culinaire porté par la communauté juive de l'Oriental. ‘'L'oriental marocain, des siècles d'art culinaire juif ‘' est à la fois un recueil de plus de 140 recettes culinaires et un voyage dans le temps. Rita Saha et son équipe l'ont rencontrée.
