Les liens d'amitié unissant le Maroc et la Grande-Bretagne ont été célébrés, mercredi à soir à Londres, le temps d'une soirée marquée par la participation de plusieurs personnalités des mondes des arts, de la politique et de l'action sociale. La soirée, tenue au siège de la chambre de commerce arabo-britannique, a été l'occasion pour la British-Moroccan Society (BMS) de tenir son assemblée générale annuelle. Il a été question, lors de cette assemblée, notamment de faire le bilan sur les activités de la BMS, en particulier son action en soutien des efforts d'aide aux victimes du tremblement de terre qui avait secoué la région d'Al Haouz en 2023. Les actions futures de l'association ont également été présentées lors cette soirée, marquée par la présentation d'un beau livre sur l'art culinaire marocain ancestral. Préparé par Ahmed Maaref, un chef marocain établi en Grande-Bretagne, ce livre intitulé « Unveiling the Flavours : My Secret to Moroccan Cuisine » raconte l'histoire de cet art témoin de la civilisation millénaire du Royaume du Maroc. Illustré de photos éblouissantes de différents paysages marocains et de plats légendaires, le livre se veut une célébration de la gastronomie et de la culture marocaine, indique l'auteur de l'ouvrage, soulignant que loin d'être un simple catalogue de recettes, le livre ambitionne de capter l'esprit, les traditions et les histoires que la cuisine marocaine racontées à travers les siècles. « La cuisine marocaine ne se résume pas à de simples recettes et ingrédients. Elle est le reflet authentique de notre histoire et de nos valeurs d'hospitalité et d'ouverture sur l'autre », a dit M. Maaref, ajoutant que son livre est également une contribution à « la sauvegarde de notre héritage ». « La cuisine marocaine est unique, cimentée par un héritage construit à travers les siècles et consigné dans notre ADN en tant que Marocains », a ajouté le chef marocain, mettant l'accent sur la nécessité de protéger cet héritage pour les générations futures. L'ancien ministre britannique pour l'Irlande du Nord, Steve Baker, souligne, dans une préface de l'ouvrage, que le livre du chef marocain apporte une collection de classiques de la cuisine marocaine ainsi que des recettes innovantes, qui reflète le caractère unique de la gastronomie du Royaume. « C'est un voyage culinaire » qui fait la lumière sur l'authenticité de la cuisine marocaine, a dit l'ancien ministre britannique. Fondée dans les années 1970, la BMS s'assigne comme objectif de promouvoir les relations d'amitié entre le Maroc et le Royaume-Uni à travers l'organisation et la participation à des actions notamment dans les domaines social, culturel et éducationnel.
