La Baklava ou baklawa, est incontestablement, l'une des pâtisseries orientales les plus connues dans le monde. Même si quand on l'évoque, on pense spontanément à la Turquie, il existe beaucoup de divergences quant à son origine. Pour certains, ce petit délice feuilleté farci principalement aux amandes serait un dessert traditionnel de l'Empire ottoman, pour d'autres il relèverait des traditions culinaires des Balkans et dans une tout autre version, on parle du Moyen-Orient et Maghreb. Ce qui est sûr, c'est que cette petite friandise bien sucrée se décline en plusieurs variantes suivant les goûts et saveurs de chaque pays. Mais la recette de base reste la même. Alors si vous avez un faible pour les douceurs sucrées, laissez-vous tenter par cette recette de Chef EL Hadi... Ingrédients: La Farce (pâte d'amandes) * 250g d'amandes (Les amandes peuvent être remplacées par des noix ou des pistaches) * 25 à 50g de sucre * 25 à 50g de beurre * 1pincée de cannelle * 1pincée de sel La Pâte: * 250de farine pâtissière * 25 à 50g de sucre * 25 à 50g de beurre fondu * 3càs d'eau de fleur d'oranger (eau de rose) * 1pincée de sel N.B: Vous pouvez également utilisez la pâte filo, pratique pour un feuilleté idéal Retrouvez les différentes étapes de préparation et de cuisson en vidéo :
