La 7e édition des Assises internationales du tourisme, prévue initialement les 31 mars et 1er avril à Fès, a été reportée aux 28 et 29 avril 2007. «Pour des raisons de contrainte de calendrier», selon le ministère du Tourisme, de l'Artisanat et de l'Economie sociale. Ces Assises ambitionnent de mettre l'accent sur les opportunités d'affaires concrètes pour les opérateurs du tourisme, que ce soit pour les tour-opérateurs, les compagnies aériennes ou encore les investisseurs hôteliers. Une présentation des projets futurs du secteur du tourisme au Maroc pour les différents acteurs du secteur, publics, privés, nationaux et internationaux est programmée lors de cet événement.