La nuit de la Mimouna est une célébration qui incarne l'union entre le patrimoine marocain et l'identité culturelle des Juifs marocains. À l'origine, cette fête était une tradition familiale célébrée au sein des communautés juives marocaines, avant de devenir un événement largement répandu en Israël et dans les cœurs de nombreuses communautés juives à travers le monde. La Mimouna a lieu immédiatement après la fin de la Pâque juive (Pessah). Elle marque symboliquement l'arrivée du printemps, et représente également l'occasion de renouer avec la consommation du 'hamets' — le pain levé — interdit durant toute la semaine de Pessah. Cette célébration est un hymne au renouveau et à l'espérance, ponctuée de chants traditionnels, d'une ambiance chaleureuse et familiale, et d'un large éventail de douceurs sucrées, notamment la célèbre moufleta, incontournable lors de cette fête. Les tables de réception sont garnies de pâtisseries colorées, aux tons rose et jaune, qui créent une atmosphère de joie et d'optimisme. Chez les Juifs d'Irak, il est coutume d'échanger la bénédiction "Sentech Khadra" ("Que ton année soit verte"), une expression de vœux de prospérité, où les légumes symbolisent la croissance et le renouveau. Cette nuit-là, la diversité culturelle et ethnique se manifeste comme une richesse authentique. La Mimouna devient alors un message universel, une invitation à tous les peuples du monde à aspirer à la paix, à la prospérité et à la stabilité, au-delà des différences religieuses ou culturelles. Une fête qui illustre magnifiquement l'esprit de coexistence et la célébration de la vie à travers le monde.
