"الكركم" نكهة لذيذة وفوائد صحية جمة

لا تقتصر مزايا الكركم على أنه يُضفي لوناً جذاباً ونكهة لذيذة على الأطعمة والمشروبات فحسب، بل أنه يتمتع بفوائد صحية جمّة أيضاً، فهو يحمي القلب ويطرد السموم من الجسم ويقي من السرطان. وأوضحت مجلة "إيلي" الألمانية أن الكركم يعد حبيب القلب، حيث أنه يحتوي على مادة "كركومين"، التي تمنع تجلط الدم باعتبارها أحد مضادات الأكسدة، مما يحد من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
مثبط للالتهابات
وأضافت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن الكركم يمتاز بتأثير مُثبّط للالتهابات، لذا فهو يسهم في تخفيف آلام التهابات المعدة والروماتيزم والأمراض الجلدية.
مُطهر للجروح
كما يتمتع الكركم بتأثير مُطهّر، لذا فهو يساعد على شفاء الجروح والحروق الصغيرة ويحول دون الإصابة بالعدوى.
طارد للسموم
وبالإضافة إلى ذلك، يدعم الكركم تكوين إنزيمات الكبد، التي تلعب دوراً مهماً في مكافحة السموم وطردها من الجسم.
مقاوم للسرطان
وأظهرت نتائج العديد من الدراسات أن الكركم يكافح نمو الخلايا السرطانية ويحد من انتشار الأورام.
يكافح الزهايمر
وتعزز المواد الفعالة، التي يحتوي عليها الكركم، عملية إصلاح خلايا المخ، مما يسهم في محاربة الإصابة بمرض ألزهايمر.
يعالج الاكتئاب
ومن ناحية أخرى، يُستخدم الكركم في الطب الصيني لعلاج الاكتئاب، حيث أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكركم بانتظام يخفف من أعراض الاكتئاب على نحو فعال.
طريقة تناوله
وكي يمتص الجسم المواد الفعالة بالكركم، تنصح "إيلي" بإضافة القليل من الفلفل الأسود أو الدهن إلى الكركم أو تناوله مع الأطعمة المحتوية على مادة "كيرسيتين"، مثل الخضراوات والفواكه ذات اللون الأحمر الداكن أو الأزرق.