دومينيك مارانينشي، رئيس المعهد الوطني الفرنسي للاستهلاك : الخمر من الكحول وإذن فهو مسبب للسرطان

بتأكيده على أن مخاطر السرطان تزداد انطلاقا من الكأس الأولى من الخمر؛ أثار ؛المعهد الوطني الفرنسي للاستهلاك؛ نقاشا حادا. مما حدا برئيس المعهد، البروفيسور؛دومينيك مارانينشي؛ إلى زيادة التأكيد على هذه التوصية المسجلة في وثيقة ؛التغذية والوقاية من السرطان؛ التي وجهها إلى مهنيي الصحة، ونشرها على شبكة الأنترنيت منذ يوم السابع عشر من فبراير .2009وهاهو اليوم يعود للحديث في الموضوع من خلال هذا الاستجواب الذي أجرته معه يومية ؛لوموند؛ الباريسية، والذي نشرته في عددها ليوم الجمعة عاشر أبريل الجاري. قولكم بأن تصاعد مخاطر الإصابة بالسرطان يمكن أن يكون ملحوظا من استهلاك معتدل لكأس واحدة في اليوم، أثار ردودا سيئة لدى شبكة إنتاج الخمور... تلك التوصيات تم فهما بشكل مغلوط من طرف البعض. فهناك حالتين من الغموض؛ الأولى أساسية وهي المتعلقة بالجرعة (ٌف لَُّم)؛ وفي هذا الصدد فإن منظمة الصحة العالمية أشارت إلى أن الجرعة القصوى المسموح بها - وليس الموصى بها- هي كأسين وليس ثلاثة بالنسبة للرجال وكأس واحدة للنساء وليس كأسان. بينما يعتبر مسئولو شبكة منتجي الخمور من جهتهم أن هذه جرعات موصى بها. وحالة الغموض الثانية تكمن في كون الكحول وبسبب ؛الإيتانول؛ الذي يحتويه هو مسبب للسرطان؛ وهذا مؤكد بأدلة قاطعة لا تقبل الجدل. وهناك من يحاولون إيجاد ذرائع في مثل قولهم: ؛الكحول سيء، أما الخمر فلا؛. ولهؤلاء أسوق خبرا سيئا: ؛يوجد الإيتانول في الخمر كذلك!؛؛ قد يقول قائل: ؛يكفي الاعتدال في استهلاك الإيتانول؛. ولكن ليس هناك أي معيار لتحديد العتبة الدنيا التي يمكن القول إنه في أقل منها ليس هناك خطر للإصابة بالسرطان. فنقطة واحدة من الإيتانول يمكن أن تصيب بالسرطان. إذن فالخمر هو كحول مثل غيره من الكحول، حتى وإن كان في إطار تغذية متوازنة؟ إن إدراك المخاطر أمر معقد؛ لأن ذلك يستوجب تغييرا في السلوكات، كما يستوجب أن يتصور الشخص نفسه بالفعل أمام التبعات الحقيقية على الصحة. فعندما لا يطرح عليك طبيبك سؤال: ؛هل تشرب الخمر؟؛. فإنك أنت أيضا لا تطرح هذا السؤال على نفسك. ووثيقة ؛المعهد الوطني الفرنسي للاستهلاك؛ مكَّنت مهنيي الصحة من طرح الأسئلة الحقيقية. والوقاية هي أيضا شكل من أشكال الوصفات الطبية. وثيقتكم تلك متهمة بأنها لا ترتب المخاطر... إن مبدأ الوقاية يقوم على محاربة جميع عوامل المخاطر بالتقليل منها. إن الأمر ليس تسلطا طبيا قمعيا. إن الوقاية معمولة لكي يعيش الفرد بشكل جيد. فأن يجعل المرأ تغذيته متوازنة ليس منعا وقمعا. وإن أكبر نسبة لتصاعد المخاطر هي في التعاطي للمشروبات الكحولية. إن دورنا هو في الإخبار بالمعطيات العلمية وبالمخاطر المحدقة، واجبنا أن نُحَذِّرَ. ولكل واحد بعد ذلك أن يحدد لنفسه وأن يدير أسلوب حياته كيف يشاء. إن ما يوجد في صحوننا أو في كؤوسنا له أثر على صحتنا. تتبع كل هذه التعليمات ليس حياةً! هذه التعليمات حول التغذية لها صدى قوي لأنها المرة الأولى التي يتلقى فيها الناس معلومات شاملة حول أهمية التوازن الغذائي. لقد فُهمت خطأً وكانت الردود من مثل:؛توقفوا عن تعليمنا كيف يجب علينا أن نعيش!؛. إن ردود الفعل كانت صادمة؛ لأن الأمر كان فيما قبل ملتبسا وغامضا؛ أما اليوم فلم يعد هناك التباس؛ إن تغذية جيدة يمكن أن تقلل من مخاطر عدد الإصابات بالسرطان وعدد حالات عودة المرض. إن معطيات علمية جديدة قد مكنت من إجلاء مستويات الأدلة الدامغة ومستويات الاحتمالات. فلم يعد في الإمكان القول:؛لم أكن أعلم؛. فالعوامل أصبحت مؤكدة بشكل كبير؛ من مثل أهمية القيام بأنشطة جسدية مثل الرياضة، أو مثل التقليل من تناول اللحوم الحمراء. إن الوقاية أصبحت تحظى باهتمام فئات من الجماهير تزداد اتساعا يوما عن يوم، ومما يدل على ذلك نجاح كتاب ؛دافيد سيرفان شريبر؛ المشهور ؛ضد السرطان؛. إن توصياتنا لها سيئة أنها عامة جدا؛ فهي لا تنطبق على جميع أنواع السرطان؛ ولكنها تقدم نصائح مهمة بالنسبة للعديد من السرطانات. إن السرطان مرض خطير جدا، إنه يقتل. وعندما نتوفر على معلومة تهم عاملا مسببا للمخاطر؛ يجب علينا قولها. فلا مجال للغة الخشب عندما يتعلق الأمر بالوقاية. إن الناس في حاجة إلى المعلومة؛ ولكن تلك المعلومة التي تضعهم أمام مسؤولياتهم؛ تلك التي تقول لهم:؛إنه من واجبكم أنتم أيضا تحمل مسؤولية العناية بأنفسكم؛. أجرت الحوار ؛ساندرين بلانشارد