دراسة: تناول الخضروات يحد من الإصابة بالالتهابات

أفادت دراسة جديدة أجراها باحثون من معهد العلوم الطبية الحيوية بأتلانتا الأمريكية، بأن تناول الخضروات يحد من الإصابة بالالتهابات في الجسم.
وأشارت الدراسة التي نشرها موقع "ريال ناتورال" الإلكتروني، إلى أن الخضروات غنية بالألياف التي تحتوي على الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والتي تلعب دورا في الحد من الإلتهاب والإصابة بالأمراض المرتبطة بها.
ولفتت الدراسة إلى أنه في المقابل، فإن الأطعمة المصنعة تزيد من قدرة البكتيريا على التعدي على الخلايا الظهارية في الأمعاء وهذا يثير استجابة التهابية خطيرة.
وذكرت أن هذه الخضروات ساعدت على استعادة مستويات بكتيريا الأمعاء الطبيعية بالجسم، وكان هناك زيادة في إنتاج الخلايا الظهارية في الأمعاء مما ارتبط بتراجع مستوى الالتهابات.
وترتبط زيادة مستوى الإلتهابات بالإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرها مع ضعف الجهاز المناعي.