خبيزات بالجبن

المقادير
5 سنتلترات ماء
5 سنتلترات من الحليب
50 غراما من الزبدة
100 غرام من الدقيق
50 غراما من جبن 'emmental مبشور
3 بيضات
قبصة ملح
قليل من الفلفل أحمر حلو (تحميرة)

طريقة التحضير
سخني فرنا على درجة حرارة 220 مئوية.
في إناء ضعي الماء والحليب والملح والزبدة واغليها على نار ثم أزيلي الإناء.
أضيفي الدقيق المغربل دفعة واحدة واخلطي حتى تتجانس العناصر.
ثم أعيدي الإناء على النار واتركيه يطهى قليلا.
أزيلي الإناء ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخلطي بسرعة وبشكل جيدا.
أضيفي الجبن المبشور والتحميرة واخلطي.
بطني الصفيحة بورق كلاصي.
اسكبي العجين في جيب حلواني واصنعي كويرات واحرصي على تباعدها.
أدخلي الصفيحة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.