توابل وأعشاب

الكرسنة

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
الاسم العلمي للكرسنّة : Vicia Ervillia Willd
الأسماء المرادفة للكرسنّة: كتنى، أوروبس، كشنى، كشن.
طبيعة استعمال الكرسنّة: داخلي (بإشراف خبير أعشاب)، خارجي.
طريقة استعمال الكرسنّة: منقوع، مسحوق، مغلي.
الأجزاء المستعملة من الكرسنّة: الثمار بعد النضوج.
المواد الفعالة في الكرسنّة: معادن (كالسيوم، حديد، منغنير، بوتاس، فوسفور) بروتينات، فيتامينات، نشا.
وصف النبات: نبات عشبي حولي من الفصيلة القرنية، يرتفع عن الأرض في حدود 30 سنتيما فقط، يشبه نبات العدس، يزرع من أجل البذور، ينمو بشكل كبير في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وبالذات في بلاد الشام.
الاستخدام الطبي للكرسنّة: منقي للبشرة جدا وبالذات للكلف، ولتجريبه تطحن الكرسنة وتنخل وتعجن مع العسل ويدهن به الكلف، مسمن، يحمر الوجه بشكل جيد، مسهل للبطن.
المحاذير: لا يؤخذ داخليا إلا بإشراف طبيب حيث يعمل على انحلال الدم (lathyrisme) وإذا كان لا بد من استعماله يؤخذ فقط منه مقدار حبة البندق الصغيرة مرة في اليوم فقط.