نصائح اليوم

الطرق الصحيحة لتقطيع الدجاج وطبخه (1)

النظافة أولاً
تأكدي أن كل ما يلامس الدواجن قبل الطهي يجب أن يكون نظيفا من صحون وأسطح وغيرها.
غسل اليدين
دائما احرصي على غسل يديك بماء ساخن وصابون قبل وبعد ملامسة الدواجن.
استعمال لوح التقطيع
اغسلي لوح التقطيع دائما بعد كل استعمال بماء ساخن وصابون. والأفضل استخدام لوح بلاستيكي لأنه أسهل في التنظيف من اللوح الخشبي.
حشو الدواجن
إن كنت تنوين حشو الدواجن لابد من إخراج أجزائها الداخلية كلها وغسلها من الداخل جيدا وتنشيفها بمحارم المطبخ.
غسل الدواجن
الإكثار من غسل الدواجن قبل الطهي غير مهم لأن البكتيريا لاتزول إلا بالطبخ. لذا حاولي تقليل فترة بقاء الدواجن في المطبخ بدون طهي.