الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : 900 غ من القرع الأخضر 750 غ بطاطس فص ثوم مفروم ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 300 مل قشدة طرية 150 غ جبن أصفر مبشور 8 أوراق صوجا طرية ملح إبزار
طريقة التحضير : سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. قشري القرع الأخضر وقطعيه إلى دوائر وأزيلي البذور وافرميها. قشري البطاطس وافرميها بدورها. ضعي البطاطس والقرع في إناء، أضيفي الزيت والثوم وتبلي بالملح والإبزار، ثم ضعي نصف الخليط في قالب مدهون بالزبدة. اخلطي القشدة الطرية مع الجبن المبشور واسكبي نصفه على المزيج. أضيفي باقي البطاطس والقرع ثم باقي كمية القشدة الطرية. زيني بأوراق الصوجا وغلفي القالب بورق ألمنيوم وأدخليه إلى فرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصير السطح ذهبيا.
القيمة الغذائية : أثبتت الدراسات العلمية أن البطاطس لا تسبب السمنة بتناولها مسلوقة أو مشوية لاحتوائها على نحو 80 بالمائة ماء و20 بالمائة مواد صلبة، ويكوّن النشا ما يعادل 85 بالمائة من المواد الصلبة، ويكوّن البروتين النسبة الباقية.