سلطة القوق المطبوخ بنكهة البرتقال

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
8 قلوب القوق مسلوقة
حبتا برتقال
عصير حامضة
4 فصوص ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
قبصة من الزعفران الحر
قزبر مقطع
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قشري فصوص الثوم، اشطريها إلى نصفين وانزعي القلب الأخضر ومرريها في ملعقة زيت لمدة دقيقة (احرصي ألا تحترق).
أضيفي قلوب القلوق، عصير الحامض والقليل من الماء، الملح والإبزار، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
قشري حبة برتقال ونظفيها جيدا من القشرة البيضاء، وقطعي حبة البرتقال المتبقية إلى دوائر رفيعة دون تقشيرها.
أضيفي إلى الطنجرة البرتقال وقبصة زعفران واتركي الجميع لمدة 5 دقائق.
أزيلي الطنجرة ووزعي السلطة على أطباق التقديم وزيني بالقزبر المقطع وقدميها باردة أو ساخنة حسب الذوق.