توابل وأعشاب

الكرنب السلقي

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات،
وتقاوم التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
الكرنب السلقي، التورنيب الألماني، الخردل الألماني، الوردية، أبو ركبة، حارة، نبات حولي جذري ينتمي للفصيلة الصليبة، له درنات شبه كروية، يحمل أوراقا خضراء باهتة نسبيا ملتفة حول الساق، الأزهار صغيرة تحملها نوارة راسيمية صفراء اللون والثمرة خردلة، ومن هنا جاءت تسميته بالخردل الألماني. وينتشر في مناطق حوض وشرق المتوسط وشمال أفريقيا وأوروبا وحاليا يزرع في كل مكان.
التركيب الكيميائي
درنات الكرنب الخام، القيمة الغذائية لكل 100 غ
الطاقة 27 سعر حراري
الكربوهيدرات 6.2 غ
السكريات 2.6 غ
الالياف الغذائية 3.6 غ
الدهون 0.1 غرام
بروتين 1.7 غ
المياه 91 غ
فيتامين ج، كما يحتوي النبات على غلوكوزيد السنجرين وهو عبارة عن زيت دهني، وزيت طيار يدعى زيت الراب.
الاستعمالات العلاجية
كرنب سلقي بنفسجي
- منشط للهضم ولإفرازات المعدة والبنكرياس.
- مقو ويمنح شعورا بالنشاط والصحة.
- ينظف الجسم من السموم ومدر للبول والعرق بشكل معتدل.
آثار جانبية ومحاذير
الكميات الكبيرة ممكن أن تسبب الغثيان والقيء.