فرنسا تجدد موقفها الثابت: لا مجال للتأويل بشأن سيادة المغرب على الصحراء    سطات: إحداث مصلحة أمنية جديدة لمعاينة حوادث السير    مجلس الحكومة يصادق على مقترحات تعيين في مناصب عليا    سقوط 31 شهيدا على الأقل بضربة إسرائيلية على مركز للنازحين في غزة    الإمارات تدعم متضرري زلزال ميانمار    المغرب-إسبانيا: "تعاون نموذجي" في مجال الهجرة (رئيسة مجلس النواب الإسباني)    العثور على جثة دركي داخل غابة يستنفر كبار مسؤولي الدرك الملكي    جريمة قتل أخرى بمدينة طنجة والضحية "حارس ليلي للسيارات"    صابري: الملك يرعى الحماية الاجتماعية        المجلس الأعلى للتربية والتكوين والبحث العلمي.. تسليم السلط بين الحبيب المالكي و رحمة بورقية    الترخيص لداني أولمو وباو فيكتور باللعب مع برشلونة حتى نهاية الموسم    تقرير.. هكذا يواصل مستوردو الماشية مراكمة ملايير الدراهم من الأموال العمومية في غياب أثر حقيقي على المواطن ودون حساب    المغرب يعتبر "علاقاته الاستراتيجية" مع الولايات المتحدة سببا في وجوده ضمن قائمة "الحد الأدنى" للرسوم الجمركية لترامب    الاتحاد الاشتراكي المغربي يندد ب"تقويض الديمقراطية" في تركيا ويهاجم حكومة أردوغان !    برلمان الأنديز يدعم مغربية الصحراء ويعزز شراكته مع المغرب    توقعات أحوال الطقس ليوم غد الجمعة    ارتفاع حصيلة ضحايا الزلزال في ميانمار إلى 3085 شخصا    مقاييس الأمطار المسجلة بالمملكة خلال ال 24 ساعة الماضية    إطلاق نسخة جديدة من Maroc.ma    أعلن عنه المكتب الوطني للمطارات ..5.4 مليار درهم رقم معاملات المطارات السنة الماضية و13.2 مليار درهم استثمارات مرتقبة وعدد المسافرين يصل إلى 32,7 مليون مسافر    التقدم والاشتراكية: الحكومة ترجح مصالح حفنَة من لوبيات المال وتجار الأزمات على حساب أوسع فئات المجتمع    الجسد في الثقافة الغربية -27- الدولة : إنسان اصطناعي في خدمة الإنسان الطبيعي    سفارة السلفادور بالمغرب تنظم أكبر معرض تشكيلي بإفريقيا في معهد ثيربانتيس بطنجة    نقابي يكشف السعر المعقول لبيع المحروقات في المغرب خلال النصف الأول من أبريل    إطلاق النسخة الجديدة من البوابة الوطنية "Maroc.ma"    الوداد يعلن حضور جماهيره لمساندة الفريق بتطوان    المجر تعلن انسحابها من المحكمة الجنائية بالتزامن مع زيارة نتنياهو    المنتخب المغربي يرتقي إلى المركز ال12 عالمياً في تصنيف الفيفا    هيئة مراقبة التأمينات والاحتياط الاجتماعي تطلق برنامج "EMERGENCE" لمواكبة التحول الرقمي في قطاع التأمينات    ملف هدم وافراغ ساكنة حي المحيط بالرباط على طاولة وسيط المملكة    جماعة أكادير: حقّقنا فائضا ماليا يُناهز 450 مليون درهم    تأثير الرسوم على كأس العالم 2026    بورصة الدار البيضاء تخسر 0,45 بالمائة    دراسة: الفن الجماعي يعالج الاكتئاب والقلق لدى كبار السن    مجلس المنافسة يوافق على استحواذ مجموعة أكديطال على مؤسستين صحيتين في العيون        اجتماعات تنسيقية تسبق "الديربي"    الليلة.. "أشبال الأطلس" أمام زامبيا بحثا عن التأهل المبكر إلى الربع    أسعار صرف أهم العملات الأجنبية اليوم الخميس    الصين: عدد مركبات الطاقة الجديدة في بكين يتجاوز مليون وحدة    الرسوم الأمريكية الجديدة.. 10% على المغرب والخليج ومصر.. و30% على الجزائر    تذاكر مجانية لمساندة لبؤات الأطلس    قمر روسي جديد لاستشعار الأرض عن بعد يدخل الخدمة رسميا    النسخة ال39 لجائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس.. تخصيص يوم للأطفال رفقة لاعبين دوليين    بين الحقيقة والواقع: ضبابية الفكر في مجتمعاتنا    مهرجان كان السينمائي.. الإعلان عن مشاريع الأفلام المنتقاة للمشاركة في ورشة الإنتاج المشترك المغرب -فرنسا        دراسة: استخدام المضادات الحيوية في تربية المواشي قد يزيد بنسبة 3% خلال 20 عاما (دراسة)    خبراء الصحة ينفون وجود متحور جديد لفيروس "بوحمرون" في المغرب    إفران تحتضن الدورة السابعة من مهرجان الأخوين للفيلم القصير    بلجيكا تشدد إجراءات الوقاية بعد رصد سلالة حصبة مغربية ببروكسيل    السلطات البلجيكية تشدد تدابير الوقاية بسبب سلالة "بوحمرون" مغربية ببروكسيل    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لماذا عليك المواظبة على أكل الأطعمة المضادة للأكسدة
نشر في العمق المغربي يوم 04 - 07 - 2022

أكدت الكثير من الأبحاث أن عددا كبيرا من الأطعمة غنية بالعناصر الطبيعية المضادة للأكسدة، وينصح الأطباء وخبراء التغذية بضرورة المواظبة على أكل هذه الأطعمة.
وتطرح الكثير من المضامين على الأنترنيت أمثلة لتلك الأطعمة المضادة للأكسدة، وارتفع الاهتمام بهذا الأمر من طرف قاعدة متنامية من الناس.
لكن، ما هي الأكسدة؟ وماهي مضادات الأكسدة؟ ولماذا تعتير مهمة من الناحية الصحية؟ وما هي أمثلة الأطعمة الغنية بتلك المواد؟
ما هي الأكسدة؟ وما هي الجذور الحرة؟
الجذور الحرة، حسب "ويب طب"، عبارة عن إلكترونات منفردة وحرة تدور في فضاء غلاف الذرة أو الجزيء، هذه الجزيئات تساهم في ربط الذرات مع بعضها حيث تنجذب إلى بعضها فتتجاذب الذرات أيضًا.
عند انقسام جزيئات الأوكسجين وتصبح منفردة تتحوّل بدورها إلى جذور حرّة غير مستقرة وتبحث لنفسها عن جزيئات أخرى تترابط معها، عملية البحث هذه تسمّى الإجهاد التأكسدي (Oxidative stress).
تكمن خطورة الإجهاد التأكسدي في أن تصل ذرات الأوكسجين الحرة إلى المادة الوراثية الموجودة في الخلايا (DNA) فتؤثّر على مبناها وتحدِث طفرة في الخلية لتتحوّل بدورها لخلايا مريضة أو خلايا خبيثة سرطانية يمكن أن تنمو وتزداد.
ومع مرور الوقت يفقد الجسم قدرته على محاربة آثار الجذور الحرة، فتتكاثر فيه وترفع من الإجهاد التأكسدي وبالتالي يصبح هناك المزيد من الضرر للخلايا، ما يؤدّي إلى عمليات تنكّسية.
مضادات التأكسد: لماذا تُعتبر مهمة؟
مضادات التأكسد، حسب "مايو كلينيك"، هي المواد التي قد تحمي خلاياك من الجذور الحرة، والتي قد تلعب دورًا في الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض. الجذور الحرة هي جزيئيات تَنتج عند تكسير الجسم للطعام، أو عند تعرضك لدخان التبغ أو الإشعاع.
قد تساعد مضادات التأكسد، مثل الفيتامينات C وE والكاروتينات، على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. تشتمل مضادات التأكسد الأخرى التي توجد بشكل طبيعي على مركبات الفلافونويد والتانينات والفينولات والليغنانات. وتعدُّ الأطعمة النباتية هي أفضل مصادرها. ويشمل هذا الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل وحتى الكاكاو.
إضافة إلى ذلك، عادة ما تكون الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة الغنية بمضادات التأكسد غنية أيضًا بالألياف ومنخفضة الدهون المشبعة والكوليسترول، ومصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. لذلك استمتع بالتنوع.
في تقرير نشرته صحيفة "الكونفدنسيال" الإسبانية، حسب الجزيرة نت، نقل الكاتب خوان مونتاغو عن المعهد الوطني للسرطان الإسباني أن "الجسم ينتج بعض مضادات الأكسدة لتحييد الجذور الحرة، التي تسمى مضادات الأكسدة الذاتية. ومع ذلك، يعتمد الجسم على مصادر خارجية لإنتاج بقية مضادات الأكسدة التي يحتاجها، وتسمى مضادات الأكسدة الغذائية، وهي متأتية من الفواكه والخضروات والحبوب".
ما الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؟
حسب الجزيرة نت، حددت جمعية الغذاء الإسبانية الأطعمة التي يجب ألا تغيب عن نظام غذائي متوازن لكونها غنية بمضادات الأكسدة، ومنها:
البروكلي
يتمتع هذا النوع من الخضار بخصائص مضادة للسرطان بفضل احتوائه على مغذيات نباتية تسمى "سلفورافان"، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات "إيه" (A) و"سي" (C) و"إي" (E) ومعادن مثل الزنك والبوتاسيوم، وهو مفيد لمشاكل هضمية مثل الإمساك بفضل محتواه من الألياف.
الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من مادة البوليفينول التي تعمل في الجسم مع مواد كيميائية أخرى لمنع أكسدة الدهون. وأكدت بعض الدراسات أن الشاي الأخضر له تأثيرات مضادة للسرطان، كما أن تناوله باعتدال يقلل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
الطماطم
تحمي الطماطم صحتنا وتحارب الشيخوخة بفضل مضادات أكسدة مثل الليكوبين.
الخرشوف
بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، يعمل الخرشوف بمثابة مضاد للالتهابات، كما أنه غذاء مثالي للتحكم في الوزن والشهية ومن السهل جدا تكييفه مع وصفات صحية لجسمنا.
الشوكولاتة الداكنة
يعد الكاكاو من الأطعمة التي تحتوي على تركيز مرتفع لمضادات الأكسدة، ويوصي الخبراء بتناول الشوكولاتة لأنها غنية بالكاكاو المضاد للالتهابات الذي يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
زيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، مثل حمضي الأوليك والبوليفينول، وله القدرة على تقليل الكوليسترول الضار مع زيادة مستوى الكوليسترول الجيد.
الباذنجان
يعد الباذنجان غنيا بمضادات الأكسدة.
التوت
يُعد التوت من الفواكه التي توفر الكثير من مضادات الأكسدة، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامينات إيه وسي وإي، ويمكن تناوله بمفرده في شكله الطبيعي أو مع منتجات الألبان.
وحسب "مايو كلينيك"، يُعد التوت الأزرق والأسود والعليق والفراولة والتوت البري من بين أفضل مصادر مضادات التأكسد الغذائية.
السبانخ
تتميز السبانخ بكونها خالية من الدهون وبها القليل من الكربوهيدرات وغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
المكسرات
الجوز والبقان من أفضل المكسرات التي تحتوي على مضادات التأكسد، حسب "مايو كليني". إذا كنت لا تفضل المكسرات، جرب بذور زهرة دوار الشمس.
الخضار والثمار الملونة
حسب "مايو كلنيك"، تحتوي البطاطا والجزر والفلفل الأحمر والأخضر والكرنب الأجعد والسبانخ والبروكلي على الكاروتين المضاد للتأكسد. حاول اختيار الخضروات الورقية ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر القاتم والأخضر الداكن كل يوم.
لصحتك: نصيحة عامة
حسب "مايو كلينيك"، اشرب في نخب صحتك عصائر الفاكهة الغنية بمضادات التأكسد، مثل عصير الرمان. حتى القهوة والشاي يحتويان على مضادات التأكسد. وأثناء الاحتفال، استمتع بتذوق قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة للحصول على دفعة أخرى من مضادات التأكسد.
تذكر أنه عندما يتعلق الأمر بإضافة مضادات التأكسد إلى نظامك الغذائي، فلا ينبغي أن يكون تركيزك على نوع واحد من الطعام أو مجموعة غذائية واحدة. بدلًا من ذلك، احرص على دمج مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة في نظامك الغذائي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.