الإيطالي 'لوتشيانو دارديري' يتوج بلقب النسخة 39 من جائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس    عودة حركة الملاحة إلى طبيعتها بين طنجة وطريفة بعد تحسن الأحوال الجوية    شاطئ مالاباطا بطنجة يلفظ جثة شاب    رولينغ ستونز إفريقيا في قلب صحراء امحاميد الغزلان    عبد الإله صابر: إقصاء الوداد سقوط لمنظومة كاملة    وقفة تضامنية حاشدة في الحسيمة نصرة لفل سطين وتنديداً بالعدوان على غ زة    وزير الخارجية الفرنسي يعلن الاتفاق على بناء "شراكة هادئة" مع الجزائر    تشكيلة المنتخب الوطني المغربي لأقل من 17 سنة ضد منتخب تنزانيا    آلاف المعتمرين المغاربة عالقون في السعودية    جدل الساعة الإضافية : كلفة نفسية على حساب اقتصاد طاقي غير مبرر    "أساتذة الزنزانة 10" يعلنون الإضراب    مسيرة ضخمة بالرباط تندد بجرائم الاحتلال الإسرائيلي وحرب الإبادة في غزة    لوبن تدين "تسييس القضاء" بفرنسا    الذكاء الاصطناعي.. سوق عملاق يُهدد العدالة الرقمية    الوكالة الوطنية للمياه والغابات تواجه رفضا واسعا للتعديلات القانونية الجديدة    بوزنيقة: المكتب الوطني المغربي للسياحة: افتتاح أشغال مؤتمر Welcom' Travel Group'    المغرب يحدد منحة استيراد القمح    سطاد المغربي في ربع نهائي الكأس    تأجيل تجمع "مواليد 2000 فما فوق"    إنريكي: حكيمي لاعب متعدد الأدوار    الإقصاء من كأس العرش يجمع إدارة الوداد بالمدرب موكوينا    بيانات: المغرب ثاني أكبر مستورد للقمح الطري من الاتحاد الأوروبي    العربية للطيران تطلق خطا جويا جديدا بين الناظور ومورسيا    الرصاص يوقف هائجا ويشل حركة كلبه    القضاء الهولندي يصدر حكما غير مسبوق ضد زعيم شبكة مغربية للابتزاز    توقيف مروجين للمخدرات الصلبة بحي الوفاء بالعرائش    بعد انخفاض أسعار المحروقات وطنياً.. هذا هو ثمن البيع بمحطات الوقود في الحسيمة    لاف دياز: حكومات الجنوب تستبعد القضايا الثقافية من قائمة الأولويات    وزان تحتضن الدورة الأولي لمهرجان ربيع وزان السينمائي الدولي    الجسد في الثقافة الغربية 11- الجسد: لغة تتحدثنا    سجل عشاق الراكليت يحطم رقمًا قياسيًا في مدينة مارتيني السويسرية    دش الأنف يخفف أعراض التهاب الأنف التحسسي ويعزز التنفس    "قافلة أعصاب" تحل بالقصر الكبير    محمد نوفل عامر يوسم وسام الاستحقاق الكشفي    الرباط تصدح بصوت الشعب: لا للتطبيع..نعم لفلسطين    أوبك بلس تؤكد عدم إجراء أي تغيير على سياسة إنتاج النفط    السفارة الأمريكية توجه تحذيرا لرعاياها بالمغرب    لسعد الشابي: الثقة الزائدة وراء إقصاء الرجاء من كأس العرش    أمن طنجة يوقف أربعينيا روج لعمليات اختطاف فتيات وهمية    من التفاؤل إلى الإحباط .. كيف خذل حزب الأحرار تطلعات الشعب المغربي؟    توضيحات تنفي ادعاءات فرنسا وبلجيكا الموجهة للمغرب..    مدريد تحتضن حوار الإعلاميين المغاربة والإسبان من أجل مستقبل مشترك    وزارة الزراعة الأمريكية تلغي منحة مخصصة للمتحولين جنسيا    توقعات أحوال الطقس اليوم الأحد    ترامب يدعو لخفض أسعار الفائدة: الفرصة المثالية لإثبات الجدارة    المغرب يتوعد بالرد الحازم عقب إحباط محاولة إرهابية في المنطقة العازلة    يوم غضب أمريكي تحت شعار "ارفعوا أيديكم".. آلاف الأميركيين يتظاهرون ضد ترامب في أنحاء الولايات المتحدة    "لن أذهب إلى كانوسا" .. بنطلحة يفضح تناقضات الخطاب الرسمي الجزائري    طنجة .. وفد شبابي إماراتي يطلع على تجربة المغرب في تدبير قطاعي الثقافة والشباب    دعم الدورة 30 لمهرجان تطوان لسينما البحر الأبيض المتوسط ب 130 مليون سنتيم    بحضور عائلتها.. دنيا بطمة تعانق جمهورها في سهرة "العودة" بالدار البيضاء    الوديع يقدم "ميموزا سيرة ناج من القرن العشرين".. الوطن ليس فندقا    تكريم المغرب في المؤتمر الأوروبي لطب الأشعة.. فخر لأفريقيا والعالم العربي    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أغرب الأطعمة الدخيلة على أوروبا
نشر في أخبارنا يوم 28 - 07 - 2012

لم يكن غريبا في ظل سهولة السفر والترحال أن يصحب الناس أطباقهم المفضلة إليهم من بلدهم الأم، إلى موطن هجرتهم. لتتكيف تلك المأكولات الغريبة مع نظيرتها الأوروبية.
وسنلقي نظرة هنا على بعض الأطعمة التي حملت مزيجا من بلدانها الأم وموطن الهجرة والتي صنعها الطهاة في جميع أنحاء العالم لتكون لها نكهتها المميزة.
الحلويات الأوروبية المتبلة
باتت التوابل الشرقية القادمة من شرق آسيا تعمل بشكل جيد مع الحلويات الأوروبية الدسمة وخصوصا حلوى البانا كوتا الإيطالية، والتي هي حلوى دسمة بنكهة الفانيلا المحضرة باستخدام الجيلاتين، إلا ان الطهاة أرادوا استخدام خبراتهم الطويلة في إضافة نكهات آسيوية لم تكن مألوفة.
في نايتسبريدج إحدى ضواحي لندن، يمكنك تجهيز طبقك من حلوى البانا كوتا بنكهة الليمون الحريف والتي غالبا ما تستخدم مع الكاري والبطاطا في آسيا.
وفي برشلونة استطاع الطهاة في بلدة مورموري من تجهيز فطيرة زهرة الياسمين المصنوعة من الآيس كريم مع الزنجبيل، إلا أن الفطيرة الإسبانية ليست لاذعة في مذاقها مثل الفطيرة الإنجليزية.
لفائف السوشي الإيطالية
لم يكتف طهاة السوشي في لندن بلفائف السوشي المليئة بسمك السلمون وبذور السمسم، وإنما صنعوه أيضا من الحبار وكرية الزيتون والريحان والخيار.
في أحد مطاعم الأكلات الأجنبية في لندن يسمى سوشينيو، ويقدم أكلات برازيلية ويابانية استخدم البارميزان وكبد الأوز في صنع لفائف الشوسي، ولكن إذا كنت لا تكتف بمثل هذه الأطعمة الأجنبية الغريبة فما عليك إلا التوجه إلى أكواريللا في سان بطرسبرغ بروسيا التي تقدم السوشي الملفوفة مع أسماك التونة والكزبرة وقشر الكمون الحار جنبا إلى جنب مع صلصلة الفلفل الحلو ورغوة الوسابي، هي هنا قد تبدو للبعض أنها توابل هندية أكثر منها هندية، لكن لا ندري لما أسموها يابانية.
المعكرونة الهندية والصينية والبرتغالية
قد تبدو المعكرونة الطازجة المصنوعة مع صلصلة الكاري غريبة للبعض، وربما لا يبدو ذلك غريبا للبعض الآخر، ففي أحد المطاعم البرتغالية التي تقدم أكلات دولية يمكنك أن تطلب المعكرونة "الإسباجيتي" الأقل سمكا مع صلصة فطر الكروما وكريمة لحم الضأن.
كما استحدث الإسبان مزيجا رائعا من المعكرونة الإيطالية مع شرائح البط المقطوعة بطريقة رقيقة مع صلصة البرقوق المحضرة على الطريقة الصينية.
وابتكر الطاهي البرتغالي أوغستو جيميلي طريقة طبخ تبدو مزيجا من الأكلات البرتغالية والنكهات الإيطالية في مطعمه بمدينة ليشبونة، حيث استطاع تقديم الزعفران والمحار مع صلصة الطماطم والفلفل.
البيتزا الشرقية
انتشرت بيتزا دجاج التندوري في معظم منافذ الوجبات السريعة في المملكة المتحدة نظرا لعشق البريطانيين لنكهة البيتزا مع الكاري، لكن هل جربت من قبل البيتزا الأفريقية أو اليابانية.
تقدم مطاعم "فاير آند ستون" البريطانية أنواعا مختلفة من البيتزا مستوحاة من البيئات الإفريقية والأمريكية والآسيوية وحتى الاسترالية، كما توجد بيتزا الجاكرتا بمكوناتها من صلصة الساتيه، والموزاريلا، والدجاج، الباذنجان والفول السوداني المحمص.
ولم تكن باريس بمعزل عن تلك المطاعم فهناك مطعم السوف في الذي يقدم نسخة من البيتزا اليابانية المقدمة مع التونة وكريم الوسابي.
التاباس الآسيوي
هناك عادة إسبانية رائجة في الطعام وهو قضم قطع صغيرة من المأكولات مع تناول قدر من المشروب، ووجدها طهاة المطابخ الأخرى فكرة عبقرية، كما وجدوا أن طبق التاباس الآسيوي يقوم على نفس الفكرة الإسبانية، لكن جمعوا فيها بين النكهات التقليدية من الهند والصين وتايلاند واليابان وحقق هذا الاندماج الآسيوي الإسباني رواجا كبيرا، ليخرج التاباس الإسباني، وأصبح يمكنك تناول بعض الوجبات في مدن مايوركا وبيكاسو وبالما، مثل سلطة السيزار المضاف إليها الدجاج المشوي على الطريقة اليابانية أو الروبيان التايلاندي وأيضا الفلفل الحتر وكرات اللحم التايلاندي بالكاري، كما تقدم في برشلونة لفائف السبرينج رولز مع الخضروات المضاف إليها صلصة البرقوق.
يوجد بائع طعام متجول في شوارع لندن يبيع طبق البوريتو المكسيكي (مطبوخ لحم الخنزير وفول البينتو) مضافا عليها الأرز والفاصوليا والكاري .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.