يقدر حجم الاستهلاك الوطني من مادة الخبز بما يزيد عن 105 ملايين رغيف يوميا، وذلك بمعدل 3 أرغفة يوميا للفرد الواحد على الأقل. وحسب الجامعة الوطنية لأرباب المخابز والحلويات، فإن هذه النسبة تتفاوت حسب اختلاف المدن والجهات، حيث وتيرة الاستهلاك ترتفع بشكل كبير في مدينة الدارالبيضاء، التي تستهلك لوحدها ما يناهز 31 مليون رغيف يوميا، وهوما يوازي استهلاكا فرديا يصل إلى 5 أرغفة يوميا للفرد. (تفاصيل أخرى في "المساء" عدد الخميس 5 دجنبر 20139