طاجين كتفة السردين. كود تقدم الوصفة

كيلو سردين
كأس من الأرز
3حبات طماطم مطحونة
كأس زيت
حبتا بصل مفرومتان
فص ثوم مهروس
قزبر ومعدنوس مفرومان
نصف ملعقة صغيرة من
الملح
ابزار
فلفل أحمر حلو (تحميرة)
كأسان من الماء
طريقة التحضير :
ينقى السردين ويطحن ويوضع في إناء.
نضع الطماطم ونضيف الزيت،البصل، الثوم، الأرز، القزبر والمعدنوس، التوابل ونخلط الكل جيدا .
نأخذ نصف هذا الخليط ونخلطه مع السردين المطحون ويعجن جيدا ونعمل منه كويرات صغيرة في طاجين نضع النصف الباقي من الخليط مع كويرات السردين والماء وقليل من الزيت ويترك الطاجين فوق نار هادئة مدة 30 دقيقة.