Le Polisario apparaît comme nouveau vecteur de déstabilisation téléguidé par l'Iran, selon The Telegraph    Le Maroc et l'Azerbaïdjan approfondissent leur concertation dans les domaines sociaux    CGEM : nouveau cap stratégique avec l'Asie du Sud-Est    Maroc : Mohamed Boudrika condamné à 5 ans de prison    Bourse de Casablanca : ouverture en baisse    Sécheresse. Kamal Aberkani : "Il faut développer une planification agricole adaptée au stress hydrique durable"    Ahmed El Yacoubi: bras armé de MHE pour la transformation de Saham Bank    Ecomondo 2025 en route : trois étapes internationales vers la prochaine édition au parc des expositions en Italie    La transformation digitale au coeur de la nouvelle stratégie de l'Office des Changes    Classement hôtelier : Les premières évaluations pour bientôt    Morocco Gaming Expo 2025 : La coopération franco-marocaine à l'honneur    Benmoussa trace la voie d'une IA éthique et africaine    Terrorisme : Le BCIJ démantèle une cellule affiliée à Daech entre Tétouan et Chefchaouen    CAN 2024 féminine : Le Maroc a «hâte d'entamer la compétition» (Jorge Vilda)    Espagne : Deux Marocains arrêtés pour avoir organisé l'entrée et l'abandon d'un mineur    Moroccan women's football team ready for CAN 2024 kickoff with high spirits    La FMEJ denuncia su exclusión de las consultas sobre las leyes de regulación del sector de la prensa    Sahara : Algeria commits $1 billion to undercut Morocco's diplomatic momentum    Le Bureau central d'investigations judiciaires démantèle une cellule acquise à l'Etat islamique entre Tétouan et Chefchaouen    J-3. CAN (F) 2024 : le Maroc, pilier du football féminin africain    CAN (F) 2024 : La CAF dévoile aujourd'hui le nouveau trophée à Casablanca    Le Maroc renforce sa position en tant que partenaire fiable dans la lutte contre l'exploitation sexuelle au sein des opérations de l'ONU    CDM 2025 : Dortmund défiera le Real en quarts    Le Japon enregistre son mois de juin le plus chaud depuis 1898    El Jadida : Le nouveau procureur du Roi sonne la charge contre les entorses à la sacralité de la Justice ...!    Hammouchi reçoit le chef du service des renseignements des Emirats Arabes Unis    Mohamed Boudrika condamné à cinq ans de prison ferme    Les prévisions du mercredi 2 juillet    Prévisions météorologiques pour le mercredi 2 juillet 2025    El Jadida : Le Parc Mohammed V, un joyau en péril, attend sa renaissance !    Mawazine : Des cachets en or, un drapeau en option    France : Plusieurs vols annulés jeudi en raison d'une grève des contrôleurs aériens    Essaouira: Mise en échec d'une tentative de trafic de plus de 3 tonnes de chira    Doha : 15 ouvrages marocains en lice pour le Prix Katara du roman arabe    Mawazine 2025: Plus de 3,75 millions de festivaliers pour la 20e édition    Sahara : Pour freiner la dynamique marocaine, l'Algérie promet 1 MM $ aux pays africains    Syrie : Un parti appelle le président Al-Charaa à désigner le Polisario une organisation terroriste.    Rugby : Les Lions de l'Atlas visent la CAN et le Mondial 2027    Coupe du monde des clubs : Bounou héroïque, élimine City et qualifie Al Hilal en quarts    Azilal: Le feu de forêt maitrisé après l'intervention des Canadairs    Fiasco Mawazine : Sherine menace de poursuites judiciaires pour atteinte à son honneur    Le Pakistan arrête un trafiquant impliqué dans le naufrage au large du Maroc survenu en début d'année    Madrid enterre une motion sécuritaire sur Sebta et Melilla    Boualem Sansal condamné à cinq ans de prison en appel à Alger dans un procès scandaleux    Cinq ans de prison pour l'écrivain Boualem Sansal... Un symbole vivant qui dénonce la dictature du régime algérien ?    Marrakech inaugure l'année de la jeunesse du monde islamique    Trafic des biens culturels : Bensaid expose les mesures prises par le Maroc    Mehdi Bensaïd dénonce le fléau du trafic culturel et appelle à une riposte concertée    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Yennayer : Idernan, the pancake of peace that heralds a bountiful agricultural season
Publié dans Yabiladi le 13 - 01 - 2025

Just after the Amazigh New Year, in mid-January, Idernan is traditionally celebrated as a day of peace between tribes. The galette, specially prepared for the occasion, now takes its name from this festival. Similar to the more commonly known «baghrir», this dish was later introduced to the Yennayer table. It is served as a sign of welcome to guests before the festive dinner.
In North Africa, almond blossoms typically appear early and in abundance, starting in mid-January and lasting until March, provided the season is favorable. For the communities of the Anti-Atlas, this generous sign from the land and nature has long symbolized Idernan, a time of peace and mutual hospitality between tribes, held the day after Yennayer. The festive beginning of this event was meant to signal a positive agricultural season ahead, reflecting the same spirit of gratitude for the land's abundance, as seen in the tradition of the Amazigh New Year.
Among the signs of goodwill exchanged between tribes during Idernan, sharing specific dishes is a key tradition. A must-have on the table is the eponymous galette, named after the celebration itself. Beyond the region, this dish is more widely recognized as a form of «baghrir» or «aderno» (pancake), traditionally served by Amazigh tribes shortly after Yennayer.
However, as customs evolved over the centuries, this preparation began to be served on other occasions to maintain the tradition of offering hospitality through dishes made from the earth's harvests and meant to be shared by many.
Dishes that reflect sharing between ancient tribes
As Yennayer approaches, families and communities don't just focus on the main course during the festive dinner. Before the collective banquet—where tagoula, ourkimen, barley couscous, or cornmeal couscous are served—guests enjoy a variety of other specialties, often served with tea or infusions made from local herbs, as appetizers.
While the Amazigh calendar has its origins nearly unanimously linked to the enthronement of Pharaoh Sheshonq I in 950 BC, Idernan has locally evolved as an occasion to share ancestral foods from the harvests that this date has symbolized over the centuries. Yennayer is also a festival during which different kinds of galettes are served, including those made from semolina, and occasionally flour or other unleavened doughs.
These dishes are complemented with some of the essentials of Amazigh tradition: honey, olive oil, argan oil, and ghee. The meal is also accompanied by dried fruits, primarily almonds and walnuts, which are staples in Amazigh gastronomy.
The origins of Idernan and its connection to sharing
There are few written historical accounts of the origins of Idernan, the name given to the pancakes commonly known as «baghrir», which are part of the traditions in various regions of Morocco. According to some oral versions, the celebration that gave this dish its name is linked to the Amazigh scholars of Souss, who promoted peace between tribes during the «siba» period, which was marked by popular revolts and dissidence from the 18th to the early 20th century.
In the context of famines, epidemics, and armed struggles, these influential figures managed to establish a truce. Among them, Sidi Mohammed Ajliy is said to have encouraged the tribes to end the bloodshed, primarily by sharing food equally and holding seasonal gatherings as soon as the almond trees began to blossom.
A tradition of sharing ancestral delicacies
As an extension of these customs, signs of solidarity and the strengthening of ties between the region's tribes are illustrated through the transmission of values like respect and sharing, as well as through culinary traditions. Idernan, or doughnuts baked in an earthen bread dish coated with argan oil, are served during visits, alongside other preparations that later became part of Yennayer's festive tables.
These festivities are also marked by various artistic and cultural events, including local dances and musical traditions, which celebrate the values of sharing and openness to others.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.