Londres maintient ses consultations avec Rabat sur la question du Sahara alors que plusieurs députés britanniques enjoignent le gouvernement de suivre la voie tracée par Washington    Leïla Benali s'entretient avec une délégation française de haut niveau de la région de Normandie    Laâyoune: La Chambre des conseillers et le Parlement andin se félicitent des relations parlementaires bilatérales distinguées    Mondial 2030 : Talbi El Alami s'entretient avec son homologue espagnole et la commissaire européenne pour la Méditerranée    Church's Texas Chicken amorce une vaste expansion mondiale et prévoit des ouvertures au Maroc    Société de Réalisations Mécaniques : Le CA affiche une progression de 14% en 2024    Mondial féminin : Le Portugal confirme une candidature conjointe avec le Maroc et l'Espagne... pour 2039    Polisario pushes for SADC support as Morocco gains ground in Southern Africa    Violente rixe à l'arme blanche à El-Jadida : la DGSN réagit promptement et identifie les protagonistes    Un homme interpellé à Agadir après une attaque à l'arme blanche dans un café    La tasa Trump del 10% destaca el desequilibrio comercial entre Marruecos y Estados Unidos    Un petit bout du Maroc à Paris : le soleil s'invite place Saint-Michel    Commerce extérieur : baisse des indices des valeurs à l'import et à l'export    TGV : Alstom annonce un plan d'investissement de plus de 150 millions d'euros    Afrique : Des Etats membres de la SADC volent au secours du Polisario    Achraf Hakimi devient l'ambassadeur d'Under Armour    Le président du Sénat chilien appelle à réactiver la coopération avec le Maroc    La taxe Trump de 10% met en lumière le déséquilibre commercial entre le Maroc et les Etats-Unis    L'ACAPS accélère la transformation numérique du secteur des assurances avec le programme "Emergence"    Maroc : L'USFP condamne une décision du président Erdogan    Aziz Akhannouch lidera reunión clave para implementar ley de penas alternativas en Marruecos    Ali Ansari : «La tutelle de l'Algérie sur le Mali est révolue»    Berlin : Abdeljebbar Rachidi et ses homologues africains lancent le Réseau africain sur la solidarité et le handicap    Droits de douane américains : Le Maroc bénéficie d'un taux avantageux    CAN U17 : Le Maroc et la Zambie se quittent sur un nul blanc    Abdellatif Ouahbi : Les peines alternatives, une étape positive dès août 2025    Le domaine de la Santé, « un vaste champ d'action » de la coopération franco-marocaine    Propagande algérienne sur le Sahara : La France réitère son soutien à la souveraineté du Maroc    CAN U17 / Zambie-Maroc: Les Chipolopolos et les Lionceaux du coup d'envoi    Droits de douane de Trump : Entre menaces de riposte et appels au dialogue    Guerre commerciale : l'UE prépare sa riposte aux taxes américaines    Turquie : Décès de neuf migrants en mer Égée    CAN U17 : Les Camerounais dans le rouge, les Sud-africains en standby !    SIEL 2025 : Rabat accueille la 9e semaine de la langue espagnole    Accès aux monuments historiques : Lancement de la 1ère plateforme électronique de vente de tickets    CAN U17/ Programme de la journée    Le FMI accorde une nouvelle ligne de crédit flexible de 4,5 milliards de dollars au Maroc    AP-UpM: Rachid Talbi El Alami plaide pour un partenariat équilibré entre le Maroc et l'Europe    Aid Al-Adha : Coût de la subvention à l'importation d'ovins en 2023-2024 atteint 437 millions de dirhams    Lancement d'une nouvelle version du portail national Maroc.ma dotée d'une interface remaniée    Trump impose de nouveaux tarifs douaniers et distingue les pays amis du reste du monde : 10 % pour le Maroc, 30 % pour l'Algérie et 28 % pour la Tunisie    Nouveaux droits de douane américains : 10 % pour le Maroc, le Golfe et l'Egypte... et 30 % pour l'Algérie    Classement FIFA: le Maroc fait un bond de deux places    Les Lionnes de l'Atlas s'entraînent avant les matchs contre la Tunisie et le Cameroun    Le Statut de l'artiste : Désormais une réalité pour le Burkina Faso    La Côte d'Ivoire fait son cinéma au Maroc    France. Le célèbre animateur Arthur champion de la lutte contre l'antisémitisme    Libye : Un ADN ancien de 7000 ans révèle une lignée de l'Afrique du Nord    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Nutrition : Que se passe-t-il dans mon corps quand je savoure un hamburger classique ?
Publié dans L'opinion le 27 - 09 - 2024

Le saviez-vous? Savourer un hamburger classique, c'est se laisser embarquer dans une fascinante expérience gustative et pas seulement. Détails...
La dégustation d'un hamburger est un moment où nos sens s'éveillent avant même la première bouchée. Mais que se passe-t-il réellement dans notre corps lorsque nous mangeons ce sandwich mondialement connu ?
Dès que nos yeux se posent sur ce mets, notre cerveau s'emballe. Puis vient le moment où les dents s'enfoncent dans le pain complet. C'est alors que plusieurs processus physiologiques se mettent en marche.
« Lors de la première bouchée d'un hamburger composé de pain complet, de viande hachée, de fromage, de laitue et tomate, plusieurs processus physiologiques se déclenchent. Dès le contact avec le palais, la salivation commence, initiée par des récepteurs gustatifs », explique le nutritionniste Camil Regragui. Notre bouche devient le lieu d'une transformation subtile. La salive se mêle aux aliments, amorçant la digestion.
Tandis que nos papilles perçoivent les saveurs, notre corps s'active en interne. « Une fois mastiqué et mélangé à la salive, le bol alimentaire descend dans l'œsophage jusqu'à l'estomac. Là, le processus digestif s'intensifie », poursuit notre expert.
L'estomac déploie ensuite ses enzymes pour décomposer ce repas. « L'acide chlorhydrique et la pepsine, une enzyme qui dégrade les protéines, se chargent de la digestion de la viande et du fromage, tandis que les lipides commencent à être émulsifiés grâce à la bile», détaille-t-il.
Le voyage de notre hamburger se poursuit vers l'intestin grêle, où se déroule la phase finale de la digestion. « Ce n'est qu'une fois dans l'intestin grêle que les enzymes pancréatiques, comme la trypsine et la lipase, prennent le relais pour finaliser la digestion des protéines en acides aminés et des lipides en acides gras », précise notre nutritionniste.
C'est dans l'intestin que s'effectue l'absorption des nutriments. Ceux-ci sont extraits de la masse alimentaire pour être absorbés et transportés vers le foie, puis vers le reste de notre organisme.
Mais que nous apporte réellement ce repas ? « Du point de vue énergétique, ce repas apporte un mélange de macronutriments : glucides complexes du pain, protéines animales de la viande et du fromage, et lipides, principalement saturés, également issus du fromage et de la viande », continue notre interlocuteur.
Ainsi, pendant que nous apprécions notre hamburger, notre corps orchestre une série complexe de réactions métaboliques. Les glucides fournissent une énergie immédiate, tandis que les protéines et les lipides assurent une satiété plus durable.
Cette interaction entre plaisir gustatif et processus corporels illustre notre capacité à tirer parti de notre alimentation. C'est un phénomène qui se répète à chaque repas, au niveau cellulaire.
Houda BELABD


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.