Exportations agricoles : le Maroc conclut ses premiers accords à Singapour    Minerais stratégiques : Aterian lève 4,5 M$    Justice : Rabat et Riyad officialisent leur coopération pénale    Délits de corruption : Benalilou plaide pour un allongement des délais de prescription    Rétro-Verso : La longue Histoire des Rois du Maroc avec les Papes    Botola D1/J27 : Les Militaires filent vers la Ligue des Champions (Vidéos)    8e Edition du Marathon International de Rabat : Samedi 26 avril , la FRMA organise une conférence de presse pour présenter l'évènement    Liga : Brahim Díaz titulaire, le Real s'impose douloureusement face à Getafe    La Chine met en garde : Il n'y a pas de vainqueur dans les guerres commerciales... et le découplage mène à l'isolement    La Jordanie prend des mesures fermes contre les Frères musulmans : Qu'en est-il du Maroc ?    SIAM 2025 : L'agriculture forestière au cœur des enjeux climatiques en Afrique    Le ministre chinois des Affaires étrangères : Les pays d'Asie du Sud-Est refusent de céder aux pressions américaines    Tempête de critiques en Colombie : des appels à classer le "Polisario" comme organisation terroriste après la révélation de ses liens suspects    "Pour une école de l'égalité" : une mobilisation féministe contre les stéréotypes sexistes    Maroc – Arabie Saoudite : Les accords en matière pénale approuvés    Inwi accélère la démocratisation de la fibre au Maroc avec la gamme la plus complète du marché    Hammouchi reçoit le responsable du renseignement à la Garde civile espagnole    Code de procédure pénale : Le CNDH présente plus de 100 recommandations    Manœuvres navales coordonnées en Méditerranée : la frégate marocaine Mohammed VI intégrée au groupe aéronaval Charles-de-Gaulle    Energies renouvelables : l'ONEE muscle son ambition pour 2030    Reprise des travaux de la commission parlementaire sur le Plan Maroc Vert après une longue vacance    IAM 2025 : Maroc Telecom dévoile ses dernières solutions Agritech    Un ressortissant français interpellé à Mohammedia, soupçonné de produire des contenus illicites    Lancement d'une campagne nationale pour une éducation égalitaire au Maroc    Jidar : Dix ans et toujours le mur-mure des talents !    SIEL : le CSPJ lance une plate-forme numérique dédiée à l'information juridique    Un pâtissier marocain bat le record du plus long fraisier du monde: 121,88 mètres    Real Madrid : Le Marocain Anas Laghrari, homme de l'ombre et bras financier de Pérez (Marca)    Marathon de Boston. Lokedi et Korir signent un doublé kenyan historique    Akdital Innove en Santé : Une Nouvelle Ère Technologique se Dessine au Maroc    Elon Musk s'éloigne du gouvernement de Donald Trump pour s'occuper de Tesla    Al Ahly sans Yahia Attiat-Allah face aux Sundowns, retour prévu dans deux semaines    Arabie Saoudite : Un deal à 300 millions d'euros proposé à Raphinha    Le Printemps Musical des Alizés 2025 : Johannes Brahms à l'honneur    Marrakech : Le caftan et la gastronomie à l'honneur au musée de l'Art culinaire marocain    Togo. Le marché international de l'artisanat est ouvert    Le PJD ouvre les portes de son congrès à "Hamas", ignorant les voix critiques    La presse italienne met en lumière le soutien croissant de l'Espagne et de la communauté internationale à l'initiative d'autonomie au Sahara marocain    Leadership africain en IA : quelle trajectoire pour le Maroc ? – Une lecture stratégique du modèle français de Villani    Eloge d'Aimé Césaire    Patrimoine : vers une reconduction américaine de l'accord de protection des biens culturels marocains    Le Groupe OCP au SIAM 2025 : Une réponse aux défis agricoles et environnementaux    "Le navire de l'hypocrisie" : De Béjaïa à Ashdod... Quand les slogans de la "résistance" sombrent dans la mer des intérêts    PNARDI: 200 millions de dirhams alloués à la mobilisation des compétences des Marocains du monde    Tunisian fugitive wanted by France arrested at Casablanca Airport    Le Caire : Le Maroc prend part à la 163e session du Conseil de la Ligue arabe    Partenariat. Visa et Maroc Telecom unissent leurs forces pour l'inclusion financière en Afrique    Le Chef du gouvernement lance la session d'avril du dialogue social    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



La filière viandes rouges fait sa promo'
Publié dans Les ECO le 09 - 07 - 2012


La filière viandes rouges semble bien décidée à se refaire une image. C'est la première fois que toute la profession s'invite à un salon professionnel international. Durant trois jours (du 6 au 8 juillet 2012), à Casablanca, tous les intervenants de la filière, du producteur d'aliments pour bétail au vétérinaire, en passant par les éleveurs, les transformateurs de viandes rouges, ou encore les instituts de recherche, ont pris part au 1er salon des viandes rouges «MaroCarne», tenu sous le thème, «Produire en quantité une viande de qualité au profit du consommateur», avec l'Australie comme pays d'honneur. «Le secteur qui représente 35% de la valeur ajoutée agricole et génère près de 60% des emplois dans le domaine agricole et quelque 35 MMDH en valeur, n'était pas structuré auparavant. Aujourd'hui, il a une fédération, avec deux maillons. L'un, lié à la production de viande, est sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, alors que l'autre, relatif à la distribution et à la commercialisation, est sous la tutelle du ministère de l'Industrie et du commerce et du ministère de l'Intérieur. Grâce à cet événement, on est sur le même espace, c'est un acquis», a argué le président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), Hammou Ouhalli. Il faut dire que c'est grâce au contrat-programme signé entre la Fiviar et le gouvernement pour la période 2009-2014, dans le but d'accroître la production de viandes rouges de 386.000 tonnes en 2007 à 450.000 tonnes en 2014 et la consommation de viandes rouges de 11,7 kg viande /habitant/an en 2007, à 13,4 kg viande /habitant/an à l'horizon 2014, que le secteur a entamé sa mue. Les premiers résultats sont déjà apparents à travers les actions entreprises, dont notamment, le croisement industriel, le lancement de projets intégrés et d'agrégation, la construction du zoopôle, centre de formation dédié à acquérir une formation solide dans les métiers de viande et s'enquérir des nouvelles technologies en la matière. Seulement, à ce jour, la production de viandes rouges au Maroc a atteint près de 86% des objectifs fixés par le plan «Maroc Vert» à l'horizon 2020, seulement, les opérateurs attendent plus de réformes, de libéralisation et d'ouverture, afin qu'ils puissent intégrer la valorisation de la production dans leurs perspectives de développement. «Le contrat-programme est bien exécuté en amont. En aval, beaucoup reste à faire, surtout sur le plan de l'abattage et de la commercialisation des viandes. C'est pourquoi, nous sommes en train de plaider pour la libéralisation de l'aval de la filière. Si l'activité abattage est confiée à des privés, le contrôle sera plus rigoureux», a-t-il insisté. Aujourd'hui, les quantités effectivement contrôlées par les services de l'Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA), sont de 41.000 tonnes (36.117 tonnes en 2010), dont 28.500 sont produites au complexe de Casablanca. Ceci sur un volume de viandes rouges mobilisable par an de 380.000 à 400.000 tonnes. Un gap qui en dit long sur les imperfections dans les circuits de commercialisation. «Le gros des investissements est actuellement concentré en amont pour tout ce qui concerne l'engraissement des veaux, pour avoir une viande de meilleure qualité», a-t-il précisé.

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.