Ingrédients : 1 oignon 1/2 poireau 1 carotte 2 petites courgettes 250 g de champignons 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1 paquet de nouilles 3 cuillerées à soupe d'huile 3 cuillerées à soupe de sauce soja Préparation : Laver et couper les légumes en lamelles. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y mettre jeter les nouilles, 4 minutes. Faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 mn, ajouter la sauce de soja. Egoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.
