C'est une recette healty aux saveurs méditerranéennes que vous propose Choumicha, au menu de ce nouvel épisode. Le blanc de poulet et légumes grillés est un plat à la fois léger et très riche, idéal pour un repas du soir pour ceux qui privilégient les dîners sains. C'est également une bonne idée de faire manger les légumes aux enfants. Aromatisés aux herbes, les légumes et le blanc de poulet acquièrent plus de goût. Ingrédients : 4 escalopes de poulet Huile d'olive 1 poivron vert 1 courgette 1 aubergine 2 gousses d'ail Tomates séchées Vinaigre balsamique (facultatif) Quelques feuilles de basilic Mozarella Sel et poivre. Préparation : Pelez et pressez l'ail. Coupez les blancs de poulet dans l'épaisseur. Dans un plat, mélangez une cuillère d'huile, le sel et le poivre puis laissez mariner. Chauffez le grill et passez y les escalopes de poulet quelques minutes sur feu doux en les retournant. Retirez les puis coupez-les en fines lanières. Dans un bol, mélangez les billes de Mozarella égouttées et coupées en deux, le poivron en lanières, feuilles de basilic, huile d'olive, aïl pressé et le vinaigre balsamique. Coupez les légumes (courgettes et aubergines) en juliennes en les passant à la mandoline enduisez-les d'huile d'olive, salez et passez au grill.
