البيضاويون يستهلكون لحوما لا تحترم معايير الجودة

كشف المجلس الأعلى للحسابات أن الظروف العامة التي يتم فيها ذبح وإعداد اللحوم داخل مجازر الدار البيضاء، التي لا تتوفر على اعتماد صحي من المكتب الوطني للسلامة الصحية، سيئة.

وأوضح المجلس الأعلى في تقريره الأخير، أن معايير الذبح لا يتم احترامها داخل المجازر المذكورة، حيث لا تخضع عمليات الذبح لأي نظام، كما أن جميع العمليات من الغسل إلى التسليم تتم في مكان ذاته، دون عزل بين الأشغال المتسخة والأشغال النظيفة.

وفي الوقت الذي تحاشى فيه المجلس التطرق إلى مسألة أختام صحية، على اللحوم التي ذبحت داخل مجزرة غير معتمدة، أوضح بخصوص اختلالات التي تعرفها مجازر الدار البيضاء، والتي يمكن أن تؤثر على جودة اللحوم.