لحوم تحمل أختاما صحية تهدد صحة المغاربة

شف مصدر طبي مسؤول، أن أغلب اللحوم التي يتناولها المغاربة، مذبوحة داخل مجازر غير معتمدة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، رغم كونها تحمل الخاتم الصحي. الخبر أوردته جريدة "المساء" .
وتابعت الجريدة، أن الدكتور منير سرتاني، منسق اللجنة الوطنية للأطباء البياطرة المفتشين، التابعة للجامعة الوطنية للقطاع الفلاحي، المنضوية تحت لواء الاتحاد المغربي للشغل، أوضح أنه باستثناء مجزرتي مكناس والحسيمة المعتمدتين ومجزرة الدار البيضاء، التي توجد في طور الاعتماد منذ مدة، فإن باقي مجازر المملكة غير معتمدة رغم كونها تضع اختاما على الحيوانات المذبوحة داخلها.
وأكد سرتاني في تحقيق أنجزته "المساء"، سينشر لاحقا، أن أهم الأخطار الصحية للحوم المذبوحة داخل المجازر غير المعتمدة، تتجلى في ارتفاع درجة احتمال تلوث تلك اللحوم بميكروبات تعيش عادة في الجهاز الهضمي للمواشي، ك"الإشريشيا كولي"، و"السالمونيلا" وبعض أنواع "الكلوستريديا"، فإن طريقة استهلاك اللحوم الحمراء بالمغرب، تساعد على بلوغ درجة حرارة مهمة تمكن من توفير حماية مهمة ضد هذه الأخطار البيولوجية.