الخضر والفواكه كنز الصحة والجمال

إن تناول الخضر والفاكهة عادة يُنصح بتنميتها بشكل دائم ومستمرّ، لأنها تعود بفوائد عديدة، خاصة عليك كامرأة فمع إدخالكِ هذين العنصرين إلى وجبتكِ اليومية، ستتحلين حتماً بإشراقة بهية وطلّة مفعمة بالحياة. خمس حصص يومياً من
الخضر والفاكهة موزعة ما بين السلطة أو الشوربة، لفائف الفطور أو العشاء والوجبات الصغيرة، تضفي رشاقة وصحة على من يتناولها. فالحصة الواحدة تساوي نصف كوب خضر مسلوقة، كوب من الخضر الطازجة المقطعة أو قطعة فاكهة متوسطة الحجم.
الخضر والفاكهة مصدر غني:
1 بالفيتامينات والمعادن:
تعتبر الخضر والفاكهة مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن (فيتامين A,C,E إلخ) وتحافظ على نضارة بشرتكِ وجمال شعركِ.
2 الألياف الغذائية: تلعب الخضر والفاكهة دوراً كبيراً في تنظيم عملية الجهاز الهضمي وتجنب الإمساك والنفخة لاحتوائها على الألياف الغذائية الطبيعية.
3 الماء: تحتوي الخضر والفاكهة على كمية وفيرة من الماء، ضرورية لخلايا الجسم والبشرة وتسهيل عملية الهضم.
4 المواد المضادة للتأكسد: بالإضافة إلى ما سبق ذكره، فإن الخضر الملوّنة كالبندورة، الجزر، السبانخ والبروكولي، كذلك الفاكهة المتنوعة كالبرتقال، الفرولة والعنب لها تأثيرها الخاص على صحة جسمك. فهي تؤمن المواد المضادة للتأكسد. بفضل تلك المواد، توفّر لكِ الخضر والفاكهة على السواء الحماية من الأمراض خاصة الخبيثة منها والأمراض القلبية.
تتمّ الاستعانة بالخضر والفاكهة في البرامج الصحية الغذائية الهادفة إلى تخفيف الوزن، لأنها قليلة السعرات الحرارية. فمع شعوركِ بالشبع بعد تناول الخضر والفاكهة، تقل شهيتك، تتناولين كمية أقل من الأطباق الأساسية وبذلك تقل كمية السعرات الحرارية التي تستهلكينها.
لا ننسى أن الخضر والفاكهة طبيعية وصحية وتخلو من المواد الحافظة، المصنّعة والملوّنة، تنعشكِ خاصة خلال نهاركِ النابض بالحركة والنشاط.
وإليك فوائد بعض الخضر:
فوائد الطماطم:
غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعوية، تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة، تكافح الإمساك وتساعد على طرد الفضلات خارج الجسم، إلى جانب كونها تساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
تقاوم التهاب المفاصل وحصى الكلى وحصيات المثانة سهلة الامتصاص وتعدل حموضة الدم ويمكن تناول الطماطم نيئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
فوائد البصل :
غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، تقتل الجراثيم وخاصة التي تستوطن الفم والأمعاء، تساعد على تحديد نسبة السكر في الدم، تفتح الشهية، تكافح الالتهابات الهضمية وتنشط عمل القلب والدورة الدموية لاحتوائها على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي، مدرة للبول والصفراء وتساعد في حالات تشمع الكبد، و تساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول، تفيد في علاج السعال والالتهابات الصدرية وتساعد في طرد البلغم وحالات التسمم الدموي.
فوائد القرنبيط :
غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية، مثل البوتاسيوم والكروم، يساعد في تخليص الجسم من السموم.
ويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع واستقرار نسبة السكر في الدم، يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة، يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم ويُعتقد أنه يقاوم أمراض السرطان.
فوائد الثوم :
غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة، مثل الفوسفور والكالسيوم، يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع ويعزّز جهاز المناعة في الجسم ويقلل من نسبة الكولسترول في الدّم.
يساعد في علاج أمراض الروماتيزم، يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي، فاتح للشّهية ويكافح التُخمة وطارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان.
فوائد الملفوف :
- غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج )
غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور.
يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية.
يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام.
يساعد في تقوية الشعر والأظافر.
يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم
يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم
ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم.
مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم.
فوائد الفول :
غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور، يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم ويعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم ومفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم ، يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس.
ويحافظ على مستوى السكّر في الدّم، يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة.
قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم ولأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول وتناوله مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة.
فوائد القمح:
يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان.
غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب.
يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد، الفسفور، السليكون واليود.
يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط.
يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان.
يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا.
يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة.
فوائد العدس:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم
وعلى فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب،
غنّي بالمعادن مثل الحديد، الفسفور، والكالسيوم
ويلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي.
ويساعد في تقوية العظام والأسنان والدّم وقشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك ويفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان.