المقادير : كيلو غرام من الباربا سكر سنيدة لتر ونصف من الماء طريقة التحضير : في طنجرة الضغط نضع الباربا مقطعة إلى قطع صغيرة نضيف لها الماء نتركها لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة بعد ذلك نتركها جانبا حتى تبرد نضعها في الخلاط الكهربائي مع السكر على حسب الذوق والماء المتبقي من الطهي نمزج العناصر جيدا حتى نحصل على خليط خاثر. نصبه في كؤوس ويقدم بارداً بالصحة والراحة.