سلطة بالخضر والدجاج

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
3 حبات باربا
3 حبات بطاطس
5 حبات جزر
4 ملاعق كبيرة خيار مخلل مبشور
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
صدر دجاجة مسلوق ومفتت
8 ملاعق كبيرة مايونيز
4 حبات بصل أخضر مفروم
نصف كأس كركاع مفروم
نصف كأس قشدة طرية
3 بيضات مسلوقة
زيتون أسود



طريقة التحضير :
تغسل الخضروات وتسلق وتقشر وتبشر خشنا كل على حدة.
يوضع مبشور الباربا والبطاطس والجزر في أوعية منفصلة، تضاف 3 ملاعق كبيرة ما يونيز إلى كل وعاء مع ملعقة كبيرة قشدة طرية.
تمدد طبقة الجزر في قالب تشير كيك ترش فوقه نصف كمية الدجاج ومبشور الخيار والجوز والبقدونس والبصل الأخضر.
يمد بعدها مزيج الباربا وفوقه طبقة الدجاج وكمية مبشور الخيار المتبقية والجوز والبقدونس والبصل الأخضر.
أخيرا يمد مبشور البطاطس ويزين القالب بالجزر المبشور والبقدونس والزيتون الأسود والبيض المسلوق ويقدم كسلطة.


القيمة الغذائية :
الجزر من الخضر الغنية جدا بالفيتامين A التي تفوق حاجة الجسم اليومية بمرتين، كما يحتوي على فيتامين c والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيزيوم وتعادل حبة كبيرة من الجزر حوالي 30 وحدة حرارية.