عند التقطيع استخدمي سطحا رخاميا أو لوحا خشبيا، وتجنبي تماما مسك ثمرة طماطم أو أي شيء آخر لكي تقطعيه إلى شرائح واجعلي التقطيع دائما فوق السطح، ولتكن راحة يدك مبسوطة فوق أطراف أصابعك التي تتولى التقطيع. عند فتح المعلبات تأكدي من تمام فتح العلبة كلها قبل رفع الغطاء. لا تتركي الغطاء معلقا بالعلبة بجزء صغير من المعدن، فعند محاولة نزعه يمكن أن تجرح الأصابع الخمسة كلها.