صوصيص بالطماطم والبصل

مع حلول فصل الصيف ترتفع درجة الحرارة وتزداد معدلات الرطوبة، مما يؤثر سلبا على الشهية. لذلك سنقدم لك، سيدتي، طيلة فصل الصيف، أطباقا رئيسية وسلطات وعصائر
ومثلجات سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات الضرورية.
المقادير :
المقادير لأربعة أشخاص
125 غ من الصوصيص
6 فصوص ثوم مفروم
قبصة تحميرة
القليل من الثوم القصبي المقطع
كيلو ونصف من الطماطم
3 حبات بصل
القليل من السكر
بقدونس مفروم
قليل من الزبدة نصف المملحة

طريقة التحضير :
قشري الطماطم وانزعي البذور وقطعيها إلى قطع.
قشري البصل وقطعيها إلى شرائح.
مرري البصل في نصف ملعقة زبدة نصف مملحة على نار هادئة.
أضيفي الطماطم والقليل من السكر وتبلي بالملح والإبزار.
أضيفي القليل من التحميرة وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم واتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة.
اطهي الصوصيص في مقلاة غير لاصقة في القليل من الزبدة نصف مملحة حتى يصير لونه ذهبيا.
أضيفي الصوصيص إلى مزيج الطماطم والبصل قبل تمام النضج بحوالي 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم القصبي المقطع.
قدمي الطبق (حسب الذوق) ساخنا.

القيمة الغذائية :
يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكولستيرول والسرطان
والأكسدة.
الثوم فعال ضد البكتيريا والفطريات والفيروسات والطفيليات كما أنه يحتوي على بروتين ودهن وأملاح معدنية وفيتامينات «أ».