كيكة باردة مميزة

خمس بيضات.
كوب دقيق.
كوبان سكر ناعم.
ملعقة صغيرة بيكنج باورد.
نصف فنجان من الماء.
علبة شرائح أناناس.

طريقة التحضير
حضري الكراميل بخلط كوب من السكر مع الماء في صينية وقلبيه على النار إلى أن يصبح لون الكراميل ذهبياً داكناً ثم رصي شرائح الأناناس شكل منظم فوق الكراميل واتركيها جانباً.
أشعلي الفرن قبل أن تبدئي بعمل الكيكة ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط حتى يصبح كالكريمة ثم أضيفي الطحين والبيكنج باورد تدريجياً في الخلاط واستمري بالخفق إلى أن يتجانس.
صبي الخليط في الصينية المرصوص فيها الأناناس وضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج ويحمر الوجه.

اسقيها بشراب الأناناس البارد ثم قومي بقلبها بعد خمس عشرة دقيقة في طبق خاص لتقديمها واتتركيها بالثلاجة لتقدم باردة.