فواكه البحر المشوية بالفرن

– 250 غراما فيليه سمك أبيض مقطع إلى مكعبات
-250 غراما قيمرون بقشره
-250 غراما بلح البحر
-2 سلطعون مقطع أو سليم
-250 غراما سلمون مقطّع إلى مكعبات
-250 غراما كلمار مقطّع إلى حلقات
-20 حبّة طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف
– حبة ليمون حامض مقطّعة إلى شرائح
-ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
-نصف حبّة فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات
-6 فصوص ثوم بقشره مقطّع قليلاً
-ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار «سودانية»
-ملعقة صغيرة إبزار
-ربع ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتان صغيرتان ملح
-ثلث كأس زيت
زيتون
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، ضعي فيليه السمك والقيمرون وبلح البحر والسلطعون والسلمون والكلمار.
– أضيفي الطماطم الكرزية والليمون الحامض والبقدونس والفليفلة الحمراء والثوم.
– نكّهي بالفلفل الأحمر الحار والإبزار والزعفران والملح وزيت الزيتون.
– اخلطي المكونات مع بعضها بخفة.
– صففي ثمار البحر في صينية فرن كبيرة على شكل طبقة واحدة.
– أدخلي الصينية إلى فرن ساخن، لمدّة 25 دقيقة.
– قدّمي طبق ثمار البحر ساخناً.