سمك الميرنة بنكهة الزعتر

المقادير:
1كيلو غرام من فيليه سمك ميرنة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة إبزار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ربيع مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كأس حليب سائل
1 كأس كريمة طبخ
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
1/4 كأس عصير ليمون
رشة خرقوم
طريقة التحضير:
1. نتبل شرائح السمك بزعتر والكمون والملح والإبزار
2. نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلب السمك حتى يتحمر من الجهتين
3. نذوب الزبدة في قدر آخر ونضيف إليها الطحين
4. يسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد الخليط
5. نضيف عصير الليمون والكركم والكريمة ونخلط جيدا
6. نضع نصف السمك المقلي في طبق التقديم ونسكب الصلصة عليه ويقدم ساخنا.