كشفت دراسة علمية أن لتناول خلاصة أوراق الزيتون نتائج فعالة في معالجة خلايا سرطان الجلد والقولون والثدي. وتعد الدراسة تطبيقا مهما في بحوث الخلايا الجذعية وتنمية الخلايا العصبية والعضلية وزراعة الأعضاء وتسريع شفاء الجروح والحروق والتقرحات لدى مرضى السكر وفق ما أكده معد الدراسة وهو باحث أردني. وأضاف أن التحليل الإيثانغلى لعينات أوراق 27 صنفا من الزيتون أثبتت أن مستخلصاتها من عينات أوراق الزيتون سببت موت الخلايا السرطانية وزيادة معدل نمو وتكاثرالخلايا السليمة.