تشكل طرق التعامل مع الطعام نسقا منظما في كل ثقافة من الثقافات، ولغة تنقل المعاني من خلال بنيتها ومكوناتها، وتسهم في تنظيم العالم الطبيعي والاجتماعي. ذلك أن الطعام ليس مجرد مجموعة من المنتجات يمكن استخدامها في الدراسات الإحصائية أو الغذائية بل تعد (...)
يعرف المختصون مصطلح الأنثربولوجيا أو «الأناسة « كما يطلق عليها بعض الدارسين العرب، بأنها ذاك العلم الذي يعنى بدراسة التمثلات الثقافية للشعوب سواء من حيث أدواتها وهندسة مساكنها، أو من ناحية أشكال الألبسة والزينة التي تستعملها، مرورا بما تمتلكه من (...)