يزداد استهلاك الفواكه الجافة في المناسبات والسهرات ويتضاعف أكثر خلال شهر رمضان المبارك، إذ تعتبر بمجموعها مواد مركزة جداً في قيمتها الغذائية، فهي تحتوي على نسبة من الدهون غير المشبعة خالية من الكولسترول التي تبلغ 68 في المائة من وزنها، وعلى 22 في (...)
يعتبر التمر من أكثر الثمار تغدية للبدن، فهو فاكهة وغداء ودواء ، وشراب وحلوى، وزاد في السفر والصيام.
يحتوي التمر على نسبة كبيرة من السكريات التي تتميز بسرعة التحلل وسهولة الامتصاص في الجسم، وهذه السكريات ممزوجة في التمر على شكل سكر العنب (الغليكوزا)، (...)