هندباء برية

توابل وأعشاب

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
شيكوري كلمة أصلها من الكلمة المصرية كتتشوريوم.
العائلة: Asteraceae/Compositae
الاسم البيولوجي: Cichorium intybus
الموطن الأصلي: الأراضي الخالية والضفاف الجافة، مناطق أوروبا والبحر المتوسط.
الأسماء الأخرى: الشيكوري، الكرز البري، الهندباء البرية، الشيكوري البري، هندباء الحديقة، شيكوري الحديقة، الهندباء.
الوصف: الهندباء عشبة من فصيلة مركبات يبلغ ارتفاعها نحو 30 إلى 100 سم، ساقها جوفاء قليلة الأوراق مكسوة بشعيرات خشنة، أوراقها طويلة ومسننة بخشونة، تزهر بين شهري تموز وايلول أزهارا مستديرة بفجوات زرقاء اللون ونادرا حمراء أو بيضاء، جذرها مخروطي غليظ.
عشب الهندباء زرِعَ في مصر منذ 5000 سنةً، و كان معروفًا لدى اليونانيين والرومانيين القدماء الذين استخدموه في السلطات والخضر. يُعتَقد أنه استخدم كبديل للقهوة حتى الآن منذ عام 1806 عندما منع حصار نابليون القاري واردات القهوة وقد اُستخدِمَ على نطاق واسع لنفس الغرض أثناء الحروب العالمية.
العناصر الفعالة :أملاح معدنية، غلوكوز، سكريات، دهنيات، أحماض أمينية، فيتامينات b ،k ،p ،c اينولاز، انتيبين، بروتينات.
الجزء المستخدم: الجذور، العشبة المزهرة.
الخواص العلاجية: مقوي، منشط، ملين، فاتح للشهية، دواء قابض، مهضم، مدر للبول، مفيد للكبد، منقي للدم مقاوم للحمى، مفرغ للصفراء.
استعماله من الخارج : يعالج الأطراف الضامرة بتدليكها صباحا ومساء بصبغة الأوراق والأزهار، ولمعالجة الأمراض الجلدية والإكزيما.
الفوائد العلاجية: عشب مقوي، يستعمل لمعالجة المشاكل الهضمية ولتحسين الشهية ومفيد أيضًا لالتهاب المعدة.
الشيكوري يُوصَى به كثيرًا لأمراض الصفراء ومشاكل الطحال وتخفيف آلام الكبد.
عصير الأوراق ومغلى الشاي يعمل من النبات المزهر يؤخذ لإنتاج الصفراء، تحرير الحصى والتخلص من المخاط الداخلي الزائد.