غرتان السردين والخضر

المقادير :
12 وحدة من السردين
600 غ من البطاطس
حبتا طماطم
باقة بقدونس
فص ثوم مفروم
حار سائل
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اخلطي الثوم المفروم مع الزيت والملح والإبزار والقليل من البقدونس المفروم اسلقي البطاطس في ماء مملح ثم قشريها، قطعي الطماطم وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
نظفي السردين. خذي القليل من المزيج وادهني به شرائح السردين.
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مائوية.
في طبق صففي طبقة من البطاطس ثم 4 شرائح سردين ومكعبات الطماطم والبقدونس المفروم.
كرري نفس العملية مع طبقة أخرى، ثم أضيفي الحار السائل إلى الشرمولة المتبقية ثم وزعيها على سطح السمك وأدخلي القالب إلى فرن لمدة 20 دقيقة.