الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : علبة من اللازانيا نصف كيلو من جبنة الريكوطا نصف كيلو من أوراق السبانخ طازجة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة إبزار نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب بصلة صغيرة مفرومة مطهوة 4 كؤوس صلصة الطماطم مطهوة ربع كأس جبنة بارميزان مبشورة ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مفرومة للزينة
طريقة التحضير : تسلق اللازانيا كما هو مدون في العلبة، ثم تصفى وتمرر تحت ماء جار وتنشف بفوطة حتى تجف تماما. تنظف أوراق السبانخ وتسلق ثم تصفى وتعصر وتفرم وتخلط مع جبنة الريكوطا والإبزار الأبيض والملح وجوزة الطيب والبصل المقلي. توضع الصلصة المطهوة في قعر طبق مقاوم للحرارة. يؤخذ لوح لازانيا ويقطع إلى نصفين، توضع ملعقة من خليط السبانخ والريكوطا في وسط اللوح ويلف على نفسه ويصفف فوق صلصة الطماطم (احرصي أن تكون جهة التقاء طرفي اللازانيا في الأسفل). يدخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 30 دقيقة. يخرج القالب بعد تمام النضج وترش اللازانيا بجبن البارميزان المبشور وتزين بالبقدونس المفروم.
القيمة الغذائية : تحتوي أوراق السبانخ على حمض الفوليك، والذي يعد مادة مهمة للمرأة الحامل، ويساعد هذا الحمض كذلك في تخفيف فرص الإصابة بالأمراض العصبية، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من الحديد الذي يساعد في الحفاظ على قوة الدم في الجسم.
