أسبوع المغرب في موريتانيا".. منصة لتعزيز الشراكة جنوب-جنوب وتوسيع آفاق التعاون الثنائي    أخنوش يصل إلى روما لتمثيل جلالة الملك في مراسم جنازة البابا فرانسوا    أخنوش يصل إلى روما ليمثل الملك في مراسم جنازة البابا    بسبب التحكيم.. توتر جديد بين ريال مدريد ورابطة الليغا قبل نهائي كأس الملك    باحثون: "الإقلاع عن السجائر الإلكترونية ممكن بفضل حبوب التوقف عن التدخين"    الركراكي يفتح الباب أمام تياغو.. ويؤكد: المغرب لا يلاحق كل لاعب بجذور مغربية    نشرة إنذارية: زخات رعدية مصحوبة بتساقط للبرد وبهبات رياح مرتقبة الجمعة بعدد من مناطق المملكة    الأخضر ينهي تداولات بورصة الدار البيضاء    قطار التعاون ينطلق بسرعة فائقة بين الرباط وباريس: ماكرون يحتفي بثمرة الشراكة مع المغرب    العالم والخبير في علم المناعة منصف السلاوي يقدم بالرباط سيرته الذاتية "الأفق المفتوح.. مسار حياة"    بودريقة يمثل أمام قاضي التحقيق .. وهذه لائحة التهم    افتتاح مركز لتدريب القوات الخاصة بجماعة القصر الصغير بتعاون مغربي أمريكي    تقرير يكشف عن نقص في دعم متضرري زلزال الحوز: 16% لم يحصلوا على المساعدة    إسكوبار الصحراء.. الناصري يلتمس من المحكمة مواجهته بالفنانة لطيفة رأفت    متدخلون: الفن والإبداع آخر حصن أمام انهيار الإنسانية في زمن الذكاء الاصطناعي والحروب    مصل يقتل ب40 طعنة على يد آخر قبيل صلاة الجمعة بفرنسا    عناصر بجبهة البوليساريو يسلمون أنفسهم طواعية للجيش المغربي    مذكرة السبت والأحد 26/27 أبريل    المغرب – الصين: الريادة النسائية في عصر الذكاء الاصطناعي محور ندوة بالرباط    إحصاء الخدمة العسكرية ينطلق وأبناء الجالية مدعوون للتسجيل    "البيجيدي" يعلن غياب وفد "حماس" عن مؤتمره    ضابط شرطة يطلق رصاصا تحذيريا لإيقاف مروج مخدرات حرض كلابا شرسة ضد عناصر الأمن بجرادة    مهرجان "كوميديا بلانكا" يعود في نسخته الثانية بالدار البيضاء    أرباح اتصالات المغرب تتراجع 5.9% خلال الربع الأول من 2025    "أمنستي" تدين تصاعد القمع بالجزائر    المغرب استورد أزيد من 820 ألف طن من النفايات والمواد القابلة لإعادة التدوير خلال 2024    أبرزها "كلاسيكو" بين الجيش والوداد.. العصبة تكشف عن برنامج الجولة 28    طنجة.. ندوة تنزيل تصاميم التهيئة تدعو لتقوية دور الجماعات وتقدم 15 توصية لتجاوز التعثرات    "البيجيدي" يعلن عدم حضور وفد حماس في جلسة افتتاح مؤتمره التاسع ببوزنيقة    اتفاقية تدعم مقاولات الصناعة الغذائية    محاكمة أطباء دييغو مارادونا تكشف تفاصيل الأيام الأخيرة    الإعلان عن صفقة ب 11.3 مليار لتأهيل مطار الناظور- العروي    على حمار أعْرَج يزُفّون ثقافتنا في هودج !    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يناقش "الحق في المدينة" وتحولات العمران    ميسي يطلب التعاقد مع مودريتش.. وإنتر ميامي يتحرك    شراكة تجمع "ويبوك" وجامعة كرة القدم    رفضا للإبادة في غزة.. إسبانيا تلغي صفقة تسلح مع شركة إسرائيلية    توقعات أحوال الطقس اليوم الجمعة    جرادة.. ضابط شرطة يطلق النار لتتوقيف ممبحوث عنه واجه الأمن بالكلاب الشرسة    كاتبة الدولة الدريوش تؤكد من أبيدجان إلتزام المملكة المغربية الراسخ بدعم التعاون الإفريقي في مجال الصيد البحري    الملك يقيم مأدبة عشاء على شرف المدعوين والمشاركين في الدورة ال 17 للملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب    الزلزولي يعود للتهديف ويقود بيتيس نحو دوري الأبطال    الصين تنفي وجود مفاوضات تجارية مع واشنطن: لا مشاورات ولا اتفاق في الأفق    المديرة العامة لصندوق النقد الدولي: المغرب نموذج للثقة الدولية والاستقرار الاقتصادي    حين يصنع النظام الجزائري أزماته: من "هاشتاغ" عابر إلى تصفية حسابات داخلية باسم السيادة    رواد سفينة الفضاء "شنتشو-20" يدخلون محطة الفضاء الصينية    "الإيسيسكو" تقدم الدبلوماسية الحضارية كمفهوم جديد في معرض الكتاب    أكاديمية المملكة المغربية تسلّم شارات أربعة أعضاء جدد دوليّين    الرباط …توقيع ديوان مدن الأحلام للشاعر بوشعيب خلدون بالمعرض الدولي النشر والكتاب    هل يُطْوى ملفّ النزاع حول الصحراء في‮ ‬ذكراه الخمسين؟    كردية أشجع من دول عربية 3من3    دراسة: النوم المبكر يعزز القدرات العقلية والإدراكية للمراهقين    إصابة الحوامل بفقر الدم قد ترفع خطر إصابة الأجنة بأمراض القلب    الحل في الفاكهة الصفراء.. دراسة توصي بالموز لمواجهة ارتفاع الضغط    المغرب يعزز منظومته الصحية للحفاظ على معدلات تغطية تلقيحية عالية    وداعًا الأستاذ محمد الأشرافي إلى الأبد    قصة الخطاب القرآني    المجلس العلمي للناظور يواصل دورات تأطير حجاج الإقليم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مقارنة بين فوائد الأرز الأبيض والبني
نشر في أخبارنا يوم 14 - 04 - 2014

مؤشر نسبة السكر في الدم هو وسيلة قياس مدى سرعة هضم طعام معين، وتأثيره على مستويات السكر في الدم. يحصل تأثير الأرز البيض على أقل من 100 درجة في مؤشر نسبة السكر في الدم، ويحصل الأرز البني على نسبة مماثلة تقريباً، لكن هناك عوامل أخرى تجعل الأرز البني أفضل صحياً.
يعتبر الأرز بنوعيه مصدراً هاماً للكربوهيدرات، التي تُعد جزء أساسياً من التغذية اليومية، فهي توفر الوقود اللازم للجسم لدعم الوظائف. توجد الكربوهيدرات في كثير من الأطعمة على شكل نشويات وسكريات وألياف. تنقسم النشويات إلى كربوهيدرات معقدة، وأخرى بسيطة، وتنقسم الألياف إلى نوعين أحدهما قابل للذوبان والآخر غير قابل للذوبان ولا يمتصه الجهاز الهضمي، ولذلك تعتبر الألياف هامة لعملية الهضم والإخراج حتى لو لم تتضمن مغذيات وفيتامينات.
الأرز الأبيض. هو نفس نبات الأرز البني، لكن الأبيض ليس إلا حبة الأرز دون القشرة الخارجية لها، والتي تسمّى النخالة عند إزالتها. تؤدي عملية إزالة النخالة إلى فقدان الأرز الأبيض بعض الفيتامينات، لذلك تتم إضافة فيتامين "ب" إلى بعض منتجات هذا النوع من الأرز لتعويض النقص في قيمته الغذائية.
مؤشر نسبة الأرز الأبيض يختلف حسب نوعه، حيث يبلغ المؤشر 44 درجة بالنسبة للأرز المعالج، و56 للحبة الطويلة، و72 للحبة القصيرة.
الأرز البني. هو النوع الأقل تجهيزاً لأنه لا تتم إزالة قشرته الخارجية، وتمنحه الطبقة الخارجية لونه البني. تحتوي هذه النخالة على فيتامينات ومعادن وزيوت، كما تحتوي على ألياف، ولذلك يعتبر الأرز البني غنياً بالمغذيات مقارنة بالأرز الأبيض.
يسمّى الأرز البني أيضاً أرز الحبوب الكاملة، وهو غذاء أفضل من الأرز الأبيض، خاصة أن الألياف التي يحتويها تساعد على الشبع والشعور بالامتلاء، وبالتالي تناول كمية أقل تساعد على ضبط الوزن، وتقليل مؤشر نسبة السكر الذي تحسب درجته لكل 50 غراماً.
بحسب دراسة لجامعة هارفارد أجريت عام 2010، واعتمدت على بيانات التغذية الخاصة بأكثر من 197 ألف شخص، خلصت النتائج إلى أن استبدال الأرز البني ليحل محل الأرز الأبيض يمكنه تقليل خطر الإصابة بالسكري بنسبة 16 بالمائة. إضافة ذلك إلى فوائد الأرز البني مثل احتوائه على الفيتامينات والمعادن، والألياف التي تساعد على الهضم، تؤكد أنه الخيار الأفضل للصحة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.