"أشبال U17" يتعادلون مع زامبيا    العقوبات البديلة .. وهبي يكشف آخر التفاصيل    التعادل السلبي يحسم مواجهة المنتخب الوطني المغربي لأقل من 17 سنة أمام نظيره الزامبي    محاكمة صاحب أغنية "بوسة وتعنيكة وطيحة فالبحر... أنا نشرب الطاسة أنا نسكر وننسى"    ثلاثي مغربي ضمن أفضل الهدافين في الدوريات الكبرى عالميا لعام 2025    العيون: مجلس المستشارين وبرلمان الأنديز يثمنان المسار المتميز للعلاقات البرلمانية بين الطرفين (إعلان مشترك)    فرنسا تجدد دعمها لسيادة المغرب على صحرائه    مجلس الحكومة يصادق على مشروع مرسوم متعلق برواتب الزمانة أو الشيخوخة التي يصرفها ال"CNSS"    المفوضة الأوروبية دوبرافكا سويكا: الاتحاد الأوروبي عازم على توطيد "شراكته الاستراتيجية"مع المغرب    حادثة سير وسط الدريوش تُرسل سائقين إلى المستشفى    تكريم المغرب في المؤتمر الأوروبي لطب الأشعة.. فخر لأفريقيا والعالم العربي    مجلس الحكومة يصادق على مشروع قانون يتعلق بالتعليم المدرسي    سطات: إحداث مصلحة أمنية جديدة لمعاينة حوادث السير    طنجة.. النيابة العامة تأمر بتقديم مغنٍ شعبي ظهر في فيديو يحرض القاصرين على شرب الخمر والرذيلة    طقس الجمعة.. تساقطات مطرية مرتقبة بالريف وغرب الواجهة المتوسطية    العثور على جثة دركي داخل غابة يستنفر كبار مسؤولي الدرك الملكي    سقوط 31 شهيدا على الأقل بضربة إسرائيلية على مركز للنازحين في غزة    الإمارات تدعم متضرري زلزال ميانمار    صابري: الملك يرعى الحماية الاجتماعية    المجلس الأعلى للتربية والتكوين والبحث العلمي.. تسليم السلط بين الحبيب المالكي و رحمة بورقية    الترخيص لداني أولمو وباو فيكتور باللعب مع برشلونة حتى نهاية الموسم    تقرير.. هكذا يواصل مستوردو الماشية مراكمة ملايير الدراهم من الأموال العمومية في غياب أثر حقيقي على المواطن ودون حساب    ارتفاع حصيلة ضحايا الزلزال في ميانمار إلى 3085 شخصا    المغرب يعتبر "علاقاته الاستراتيجية" مع الولايات المتحدة سببا في وجوده ضمن قائمة "الحد الأدنى" للرسوم الجمركية لترامب    إطلاق نسخة جديدة من Maroc.ma    الاتحاد الاشتراكي المغربي يندد ب"تقويض الديمقراطية" في تركيا ويهاجم حكومة أردوغان !    الجسد في الثقافة الغربية -27- الدولة : إنسان اصطناعي في خدمة الإنسان الطبيعي    أعلن عنه المكتب الوطني للمطارات ..5.4 مليار درهم رقم معاملات المطارات السنة الماضية و13.2 مليار درهم استثمارات مرتقبة وعدد المسافرين يصل إلى 32,7 مليون مسافر    سفارة السلفادور بالمغرب تنظم أكبر معرض تشكيلي بإفريقيا في معهد ثيربانتيس بطنجة    إطلاق النسخة الجديدة من البوابة الوطنية "Maroc.ma"    نقابي يكشف السعر المعقول لبيع المحروقات في المغرب خلال النصف الأول من أبريل    الوداد يعلن حضور جماهيره لمساندة الفريق بتطوان    المجر تعلن انسحابها من المحكمة الجنائية بالتزامن مع زيارة نتنياهو    هيئة مراقبة التأمينات والاحتياط الاجتماعي تطلق برنامج "EMERGENCE" لمواكبة التحول الرقمي في قطاع التأمينات    المنتخب المغربي يرتقي إلى المركز ال12 عالمياً في تصنيف الفيفا    ملف هدم وافراغ ساكنة حي المحيط بالرباط على طاولة وسيط المملكة    بورصة الدار البيضاء تخسر 0,45 بالمائة    جماعة أكادير: حقّقنا فائضا ماليا يُناهز 450 مليون درهم    دراسة: الفن الجماعي يعالج الاكتئاب والقلق لدى كبار السن        مجلس المنافسة يوافق على استحواذ مجموعة أكديطال على مؤسستين صحيتين في العيون    اجتماعات تنسيقية تسبق "الديربي"    أسعار صرف أهم العملات الأجنبية اليوم الخميس    الصين: عدد مركبات الطاقة الجديدة في بكين يتجاوز مليون وحدة    هبوط الأسهم الأوروبية عند الافتتاح    قمر روسي جديد لاستشعار الأرض عن بعد يدخل الخدمة رسميا    النسخة ال39 لجائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس.. تخصيص يوم للأطفال رفقة لاعبين دوليين    بين الحقيقة والواقع: ضبابية الفكر في مجتمعاتنا    مهرجان كان السينمائي.. الإعلان عن مشاريع الأفلام المنتقاة للمشاركة في ورشة الإنتاج المشترك المغرب -فرنسا        دراسة: استخدام المضادات الحيوية في تربية المواشي قد يزيد بنسبة 3% خلال 20 عاما (دراسة)    خبراء الصحة ينفون وجود متحور جديد لفيروس "بوحمرون" في المغرب    بلجيكا تشدد إجراءات الوقاية بعد رصد سلالة حصبة مغربية ببروكسيل    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مقارنة بين فوائد الأرز الأبيض والبني
نشر في أخبارنا يوم 14 - 04 - 2014

مؤشر نسبة السكر في الدم هو وسيلة قياس مدى سرعة هضم طعام معين، وتأثيره على مستويات السكر في الدم. يحصل تأثير الأرز البيض على أقل من 100 درجة في مؤشر نسبة السكر في الدم، ويحصل الأرز البني على نسبة مماثلة تقريباً، لكن هناك عوامل أخرى تجعل الأرز البني أفضل صحياً.
يعتبر الأرز بنوعيه مصدراً هاماً للكربوهيدرات، التي تُعد جزء أساسياً من التغذية اليومية، فهي توفر الوقود اللازم للجسم لدعم الوظائف. توجد الكربوهيدرات في كثير من الأطعمة على شكل نشويات وسكريات وألياف. تنقسم النشويات إلى كربوهيدرات معقدة، وأخرى بسيطة، وتنقسم الألياف إلى نوعين أحدهما قابل للذوبان والآخر غير قابل للذوبان ولا يمتصه الجهاز الهضمي، ولذلك تعتبر الألياف هامة لعملية الهضم والإخراج حتى لو لم تتضمن مغذيات وفيتامينات.
الأرز الأبيض. هو نفس نبات الأرز البني، لكن الأبيض ليس إلا حبة الأرز دون القشرة الخارجية لها، والتي تسمّى النخالة عند إزالتها. تؤدي عملية إزالة النخالة إلى فقدان الأرز الأبيض بعض الفيتامينات، لذلك تتم إضافة فيتامين "ب" إلى بعض منتجات هذا النوع من الأرز لتعويض النقص في قيمته الغذائية.
مؤشر نسبة الأرز الأبيض يختلف حسب نوعه، حيث يبلغ المؤشر 44 درجة بالنسبة للأرز المعالج، و56 للحبة الطويلة، و72 للحبة القصيرة.
الأرز البني. هو النوع الأقل تجهيزاً لأنه لا تتم إزالة قشرته الخارجية، وتمنحه الطبقة الخارجية لونه البني. تحتوي هذه النخالة على فيتامينات ومعادن وزيوت، كما تحتوي على ألياف، ولذلك يعتبر الأرز البني غنياً بالمغذيات مقارنة بالأرز الأبيض.
يسمّى الأرز البني أيضاً أرز الحبوب الكاملة، وهو غذاء أفضل من الأرز الأبيض، خاصة أن الألياف التي يحتويها تساعد على الشبع والشعور بالامتلاء، وبالتالي تناول كمية أقل تساعد على ضبط الوزن، وتقليل مؤشر نسبة السكر الذي تحسب درجته لكل 50 غراماً.
بحسب دراسة لجامعة هارفارد أجريت عام 2010، واعتمدت على بيانات التغذية الخاصة بأكثر من 197 ألف شخص، خلصت النتائج إلى أن استبدال الأرز البني ليحل محل الأرز الأبيض يمكنه تقليل خطر الإصابة بالسكري بنسبة 16 بالمائة. إضافة ذلك إلى فوائد الأرز البني مثل احتوائه على الفيتامينات والمعادن، والألياف التي تساعد على الهضم، تؤكد أنه الخيار الأفضل للصحة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.