من تندرارة إلى الناظور.. الجهة الشرقية في قلب خارطة طريق الغاز بالمغرب    هولندا.. تحقيقات حكومية تثير استياء المسلمين بسبب جمع بيانات سرية    شبكات إجرامية تستغل قاصرين مغاربة في بلجيكا عبر تطبيقات مشفرة    هولندا تقرر تمديد مراقبة حدودها مع بلجيكا وألمانيا للتصدي للهجرة    تصفية حسابات للسيطرة على "موانئ المخدرات" ببني شيكر.. والدرك يفتح تحقيقات معمقة    أخنوش يمثل أمير المؤمنين في مراسم جنازة البابا فرانسوا    البرغوثي في مؤتمر الPJD: استشهد أو جرح من سكان فلسطين 10%... تخيلوا أن يحدث ذلك لدولة عربية    بنهاشم يقود أول حصة تدريبية للوداد    تتويج الفائزين في مباريات أحسن رؤوس الماشية ضمن فعاليات المعرض الدولي للفلاحة بالمغرب 2025    كرانس مونتانا: كونفدرالية دول الساحل تشيد بالدعم الثابت للمغرب تحت قيادة الملك محمد السادس    المغرب يحرز 5 ميداليات منها ذهبيتان في اليوم الأول من النسخة ال46 لبطولة إفريقيا للجيدو    جلالة الملك يهنئ رئيسة جمهورية تنزانيا المتحدة بالعيد الوطني لبلادها    بدء مراسم تشييع البابا فرنسيس في الفاتيكان    اعتذار على ورق الزبدة .. أبيدار تمد يدها لبنكيران وسط عاصفة أزمة مالية    ولاية أمن الدار البيضاء توضح حقيقة فيديو أربعة تلاميذ مصحوب بتعليقات غير صحيحة    ماذا يحدث في بن أحمد؟ جريمة جديدة تثير الرعب وسط الساكنة    مناظرة تحدد ملامح جمهور المستقبل    بنكيران: لا أرشح نفسي لقيادة "العدالة والتنمية" .. والقرار بيد المؤتمرين    المرتبة 123 عالميا.. الرباط تتعثر في سباق المدن الذكية تحت وطأة أزمة السكن    انطلاق المؤتمر الوطني التاسع ل"البيجيدي" وسط شعارات تطالب بإسقاط التطبيع    المعرض الدولي للنشر والكتاب يستعرض تجربة محمد بنطلحة الشعرية    لقاء يتأمل أشعار الراحل السكتاوي .. التشبث بالأمل يزين الالتزام الجمالي    الشافعي: الافتتان بالأسماء الكبرى إشكالٌ بحثيّ.. والعربية مفتاح التجديد    شوكي: "التجمع" ينصت إلى المواطنين وأساسه الوفاء ببرنامجه الانتخابي    المنتخب الوطني لأقل من 20 سنة يبدأ تحضيراته الأخيرة لكأس إفريقيا بمصر    توقعات أحوال الطقس لليوم السبت    مصدر أمني ينفي اعتقال شرطيين بمراكش على خلفية تسريب فيديو تدخل أمني    كيوسك السبت | القطب المالي للدار البيضاء الأول إفريقيا وال 50 عالميا    فليك: الريال قادر على إيذائنا.. وثنائي برشلونة مطالب بالتأقلم    سيرخيو فرانسيسكو مدربا جديدا لريال سوسييداد    مؤتمر البيجيدي: مراجعات بطعم الانتكاسة    الصين تخصص 6,54 مليار دولار لدعم مشاريع الحفاظ على المياه    الهلال السعودي يبلغ نصف نهائي نخبة آسيا    فعاليات ترصد انتشار "البوفا" والمخدرات المذابة في مدن سوس (فيديو)    وثائق سرية تكشف تورط البوليساريو في حرب سوريا بتنسيق إيراني جزائري    الجهات تبصِم "سيام 2025" .. منتجات مجالية تعكس تنوّع الفلاحة المغربية    من فرانكفورت إلى عكاشة .. نهاية مفاجئة لمحمد بودريقة    أخنوش يمثل جلالة الملك في جنازة البابا فرانسوا    مجلس جهة طنجة يشارك في المعرض الدولي للفلاحة لتسليط الضوء على تحديات الماء والتنمية    جريمة مكتملة الأركان قرب واد مرتيل أبطالها منتخبون    الأخضر ينهي تداولات بورصة الدار البيضاء    قطار التعاون ينطلق بسرعة فائقة بين الرباط وباريس: ماكرون يحتفي بثمرة الشراكة مع المغرب    العالم والخبير في علم المناعة منصف السلاوي يقدم بالرباط سيرته الذاتية "الأفق المفتوح.. مسار حياة"    مصل يقتل ب40 طعنة على يد آخر قبيل صلاة الجمعة بفرنسا    متدخلون: الفن والإبداع آخر حصن أمام انهيار الإنسانية في زمن الذكاء الاصطناعي والحروب    مذكرة السبت والأحد 26/27 أبريل    مهرجان "كوميديا بلانكا" يعود في نسخته الثانية بالدار البيضاء    على حمار أعْرَج يزُفّون ثقافتنا في هودج !    الملك يقيم مأدبة عشاء على شرف المدعوين والمشاركين في الدورة ال 17 للملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب    الرباط …توقيع ديوان مدن الأحلام للشاعر بوشعيب خلدون بالمعرض الدولي النشر والكتاب    كردية أشجع من دول عربية 3من3    دراسة: النوم المبكر يعزز القدرات العقلية والإدراكية للمراهقين    إصابة الحوامل بفقر الدم قد ترفع خطر إصابة الأجنة بأمراض القلب    الحل في الفاكهة الصفراء.. دراسة توصي بالموز لمواجهة ارتفاع الضغط    المغرب يعزز منظومته الصحية للحفاظ على معدلات تغطية تلقيحية عالية    وداعًا الأستاذ محمد الأشرافي إلى الأبد    قصة الخطاب القرآني    المجلس العلمي للناظور يواصل دورات تأطير حجاج الإقليم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعرّف على المخاطر الكثيرة لأواني “التيفال” على صحتك
نشر في طنجة 24 يوم 06 - 04 - 2019

أدوات الطبخ غير القابلة للالتصاق أصبحت شائعة الاستخدام، حيث أنها لا تسبب التصاق الأطعمة بها؛ وبالتالي توفر وقت وجهد التنظيف. رغم مميزاتها تلك إلا أن لها عدة أضرار، فهي تسبب انبعاث أبخرة سامة إذا تم تسخينها بشدة، مما دعا مجموعات حماية البيئة بالتوصية باستخدام أدوات أكثر أمنًا؛ لتقليل خطر استنشاق الأبخرة السامة.
لماذا يجب أن نتوقف عن استخدام أدوات الطبخ غير القابلة للالتصاق ؟
الأسطح غير القابلة للالتصاق عبارة عن سطح معدن من الألومنيوم مغطى ببوليمر يسمى بولي تترا فلوروايثيلين، والذي يعرف أيضا باسم (التافلون)، الذي يعرف أيضًا باسم (التيفال).
الأبخرة السامة الناتجة من تسخين تلك الأوعية " التيفال" تسبب العديد من الأضرار مثل:
1 – تسبب للبشر أعراض شبيهة بأعراض الانفلونزا تسمى انفلونزا التافلون أو كما يطلق عليها العلماء حمى أبخرة البوليمر.
2 – تقتل الطيور المنزلية.
في حين ابتلاع الجزيئات الناتجة عن تقشر تلك الأواني لا تسبب أضرارًا لأن طبقة البوليمر تلك مادة خاملة.
في الغالب يحذر المصنعين المستخدمين من أضرار الحرارة المرتفعة، وقد يعتقد البعض أن تلك الأواني تحتاج لوقتٍ طويل لتصل لدرجات الحرارة العالية، وهو ما تم اثبات عكسه بالتجربة.
ففي عام 2003م أثبتت تجارب مجموعات البيئة أن بعد دقيقتين إلى خمس دقائق فوق موقد عادي تتخطى الأواني المغطاة بالتافلون أو غيرها من الأسطح اللاصقة درجة الحرارة اللازمة لتحلل السطح وانبعاث الجزيئات والغازات السامة.
مخاطر صحية لاستخدام أواني التيفال
كما أشرنا سابقًا في المقال، عندما تتنفس هواء المطبخ الملوث بأبخرة التافلون فأنت معرض للإصابة بأعراض تشبه الانفلونزا ( انفلونزا التافلون)، لكن الأثار على المدى البعيد لاستنشاق تلك الابخرة ولإنفلونزا التافلون لم يتم دراستها بشكل كاف بعد.
وبعض اخضاع مجموعة من الأمريكيين للفحص من قبل مسئولي الصحة العامة الفيدراليين، تبين وجود مشتقات التافلون في أجسام كل من يستخدم الأواني غير اللاصقة في الطبخ.
وجود مشتقات التافلون في الجسم ارتبط بمجموعة من الأعراض كالتالي:
1 – ولادة أطفال أقل في الوزن والحجم.
2 – ارتفاع مستوى الكوليسترول.
3 – ارتفاع مستويات غير طبيعية لهرمونات الغدة الدرقية
4 – التهاب في الكبد.
5 – السرطان.
6 – ضعف المناعة.
مخاطر بيئية من استخدام التيفال
تصنيع تلك المادة واستهلاكها له مخاطر على البيئة والحياة البرية، مجموعات حماية البيئة تؤكد أنها تمتلك مخاطر بيوكيماوية وسامة لدرجة غير عادية.
أواني الطهي والخبز الآمنة متوفرة بالفعل
توجد خيارات متعددة الآن من أواني الطهي في الأسواق، إلا أننا لا نعرفها بصورة كافية لنحكم إن كانت أكثر أمنًا أم لا، وحتى إن كان يعلن عنها أنها آمنة رغم كونها مضادة للالتصاق، إلا أننا ننصح بالتالي للاستخدام في الطهي فوق الموقد:
1 – الأواني الستانليس ستيل ( غير القابلة للصدأ )
الستانلس ستيل بديل رائع للأواني غير القابلة للالتصاق، ومعظم الطهاة يؤكدون أن الستانلس ستيل يساعد في اكتساب الأطعمة اللون المطلوب أكثر من غير القابلة للالتصاق.
2 – الأواني المصنوعة من الحديد الزهر
= الحديد الزهر يظل بديل رائع للأواني غير القابلة للالتصاق.
= الحديد الزهر يستطيع تحمل درجات حرارة عالية كافية للطهي، ويتحمل درجات حرارة عالية تتخطى تلك المسموح بها مع الأواني غير قابلة للالتصاق، ويعطي نتائج ممتازة في الطهي دون مخاطر صحية تذكر.
= ننصح أيضًا بالأواني الزجاجية للخبز في الأفران، فهي تمنحك طعامًا شهيًا مميزًا دون أن تضر بصحتك وصحة عائلتك.
= ربما تبدو هذه الأواني أكثر صعوبة في التنظيف، وتستهلك الوقت والجهد، إلا أن الأفضل لصحتك، وصحتك تستحق.
كيف تطهو باستخدام الأواني غير القابلة للالتصاق " التيفال " إذا اضطررت ؟
1 – لا تقم أبدًا بتسخين الأواني وهي فارغة، فالأواني الفارغة تصل لدرجة الحرارة الخطر في وقت أقل. وحاول بقدر الامكان استخدام درجات حرارة منخفضة لطهي طعامك.
2 – لا تضع الأواني في أفران ساخنة لدرجة حرارة أكثر من 500 درجة مئوية.
3 – استخدم شفاط فوق الموقد
4 – ضع طيور الزينة بعيدًا عن المطبخ، فالأبخرة المتصاعدة قد تقتلها في ثوان.
5 – لا تستخدم خاصية التنظيف الذاتي فوق الموقد حيث أنها تستلزم التسخين لدرجة حرارة عالية والتي تؤدي لانبعاث الأبخرة السامة.
6 – عند شراء أواني جديدة اختر أواني أكثر أمنًا.
مشتقات التافلون في كل مكان
لا يقتصر وجود مشتقات التافلون على الأواني غير القابلة للالتصاق، فهي تستخدم في عدة أماكن أخرى خارج المطبخ، فهي تستخدم كمواد مقاومة للماء والتصبغ والدهون في تغليف المواد الغذائية والسجاد والأثاث والملابس.
وكما تمنع الطعام من الالتصاق بالأواني؛ تمنع تلوث الأثاث والسجاد بالبقع، وتسبب انزلاق الماء فوق معاطف المطر.
لذا أينما وجدت هذه المواد سواء خارج المطبخ أو داخله، فعليك تجنبها حفاظًا على صحتك من مخاطرها الجسيمة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.