الدرك الملكي يحبط تهريب 16 طنا من الحشيش    جدل الدعم الحكومي لاستيراد الأبقار والأغنام: هل بلغت التكلفة 13 أم 20 مليار درهم؟    من ضمنها المغرب.. دونالد ترامب يعلن الحرب التجارية على جميع دول العالم (فيديو + لائحة الدول المعنية)    النسخة ال39 لجائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس.. تخصيص يوم للأطفال رفقة لاعبين دوليين    الرجاء والوداد يعودان إلى "دونور"    "منتخب U17" يتم التحضير لزامبيا    رئيس موريتانيا يستقبل دي ميستورا    المكتب الوطني للمطارات حقق رقم معاملات تجاوز 5,4 مليار درهم خلال سنة 2024g    برشلونة يفوز على أتلتيكو ويلاقي الريال في نهائي كأس الملك    التأييد الدولي المتنامي لمغربية الصحراء في صلب مباحثات بين ولد الرشيد ووفد عن البرلمان الأنديني    الدرك الملكي يحبط محاولة تهريب 16 طناً من الحشيش    المغرب في صدارة دول شمال إفريقيا في مؤشر الاستقرار العالمي الجديد    وسط إشادة بأدائها الإيجابي..مؤسسة تجمع مسلمي بلجيكا تودع البعثة المغربية    ترامب يفرض رسوما جمركية مشددة على تونس والجزائر ويمنح المغرب مزايا تفضيلية    دور العمال المهاجرين في الاقتصاد الإسباني: تقرير "Sin Ellos" على قناة La Sexta    توقيف شاب يشتبه في تورطه في قتل حارس بطنجة    بين الحقيقة والواقع: ضبابية الفكر في مجتمعاتنا    نهضة بركان يعود بفوز ثمين من ملعب مضيفه أسيك ميموزا    أسعار البصل والفلفل تلتهب وبرلماني يطالب بتدخل حكومي عاجل    هونغبو يثمن اعتماد قانون الإضراب    فاس.. أزيد من 140 مليون درهم لتعزيز نظام المراقبة بالفيديو    فوضى دراجات "Sanya" بطنجة تعيد إلى الواجهة مطالب التدخل الحازم للسلطات    المغرب يصدر سندات اقتراض دولية بملياري أورو    خمس نقابات تعليمية تراسل برادة    أداء سلبي في تداولات البورصة    نتنياهو: الجيش الإسرائيلي يجزئ غزة    استشهاد عسكريين مغربيين خلال مطاردة مهربي مخدرات على الحدود    أمريكا تعزز وجودها العسكري في الشرق الأوسط    مهرجان كان السينمائي.. الإعلان عن مشاريع الأفلام المنتقاة للمشاركة في ورشة الإنتاج المشترك المغرب -فرنسا    حوض سبو.. نسبة ملء السدود تناهز 52 في المائة        "الكورفاتشي" تستنكر سوء المعاملة في مباراة بيراميدز    توقعات أحوال الطقس ليوم غد الخميس        السعودية تدين اقتحام بن غفير للأقصى    غياب شروط العلاج والظروف غير الملائمة للتكوين تدفع طلبة طب الأسنان بالبيضاء إلى مواصلة الإضراب        الخطوط الملكية المغربية تطرد طيارا أجنبيا بعد تصرف مستفز    دراسة: استخدام المضادات الحيوية في تربية المواشي قد يزيد بنسبة 3% خلال 20 عاما (دراسة)    كأس الكونفدرالية.. نهضة بركان يواجه أسيك ميموزا اليوم الأربعاء بقميص خالٍ من خريطة المغرب    مجزرة جديدة في مخيم جباليا.. إسرائيل تستهدف عيادة "للأونروا" ومناطق أخرى في غزة    "تهديدات تثير القلق".. قضية مارين لوبان تفجر نقاشا سياسيا ساخنا حول القضاء في فرنسا    مالي تنفي مزاعم الجزائر بشأن إسقاط مسيّرة مسلحة    المغاربة يطالبون بالعودة إلى توقيت غرينيتش والعدول عن الساعة الإضافية    خبراء الصحة ينفون وجود متحور جديد لفيروس "بوحمرون" في المغرب    وزارة الشؤون الداخلية للدول    قناة فرنسية تسلط الضوء على تحولات طنجة التي حولتها لوجهة عالمية    وفاة أيقونة هوليوود فال كيلمر عن عمر يناهر 65 عاماً    إليوت بنشيتريت ويونس العلمي لعروسي يغادران جائزة الحسن الثاني للتنس مبكرا    إفران تحتضن الدورة السابعة من مهرجان الأخوين للفيلم القصير    بلجيكا تشدد إجراءات الوقاية بعد رصد سلالة حصبة مغربية ببروكسيل    السلطات البلجيكية تشدد تدابير الوقاية بسبب سلالة "بوحمرون" مغربية ببروكسيل    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    القهوة في خطر.. هل نشرب مشروبًا آخر دون أن ندري؟    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعرّف على المخاطر الكثيرة لأواني “التيفال” على صحتك
نشر في طنجة 24 يوم 06 - 04 - 2019

أدوات الطبخ غير القابلة للالتصاق أصبحت شائعة الاستخدام، حيث أنها لا تسبب التصاق الأطعمة بها؛ وبالتالي توفر وقت وجهد التنظيف. رغم مميزاتها تلك إلا أن لها عدة أضرار، فهي تسبب انبعاث أبخرة سامة إذا تم تسخينها بشدة، مما دعا مجموعات حماية البيئة بالتوصية باستخدام أدوات أكثر أمنًا؛ لتقليل خطر استنشاق الأبخرة السامة.
لماذا يجب أن نتوقف عن استخدام أدوات الطبخ غير القابلة للالتصاق ؟
الأسطح غير القابلة للالتصاق عبارة عن سطح معدن من الألومنيوم مغطى ببوليمر يسمى بولي تترا فلوروايثيلين، والذي يعرف أيضا باسم (التافلون)، الذي يعرف أيضًا باسم (التيفال).
الأبخرة السامة الناتجة من تسخين تلك الأوعية " التيفال" تسبب العديد من الأضرار مثل:
1 – تسبب للبشر أعراض شبيهة بأعراض الانفلونزا تسمى انفلونزا التافلون أو كما يطلق عليها العلماء حمى أبخرة البوليمر.
2 – تقتل الطيور المنزلية.
في حين ابتلاع الجزيئات الناتجة عن تقشر تلك الأواني لا تسبب أضرارًا لأن طبقة البوليمر تلك مادة خاملة.
في الغالب يحذر المصنعين المستخدمين من أضرار الحرارة المرتفعة، وقد يعتقد البعض أن تلك الأواني تحتاج لوقتٍ طويل لتصل لدرجات الحرارة العالية، وهو ما تم اثبات عكسه بالتجربة.
ففي عام 2003م أثبتت تجارب مجموعات البيئة أن بعد دقيقتين إلى خمس دقائق فوق موقد عادي تتخطى الأواني المغطاة بالتافلون أو غيرها من الأسطح اللاصقة درجة الحرارة اللازمة لتحلل السطح وانبعاث الجزيئات والغازات السامة.
مخاطر صحية لاستخدام أواني التيفال
كما أشرنا سابقًا في المقال، عندما تتنفس هواء المطبخ الملوث بأبخرة التافلون فأنت معرض للإصابة بأعراض تشبه الانفلونزا ( انفلونزا التافلون)، لكن الأثار على المدى البعيد لاستنشاق تلك الابخرة ولإنفلونزا التافلون لم يتم دراستها بشكل كاف بعد.
وبعض اخضاع مجموعة من الأمريكيين للفحص من قبل مسئولي الصحة العامة الفيدراليين، تبين وجود مشتقات التافلون في أجسام كل من يستخدم الأواني غير اللاصقة في الطبخ.
وجود مشتقات التافلون في الجسم ارتبط بمجموعة من الأعراض كالتالي:
1 – ولادة أطفال أقل في الوزن والحجم.
2 – ارتفاع مستوى الكوليسترول.
3 – ارتفاع مستويات غير طبيعية لهرمونات الغدة الدرقية
4 – التهاب في الكبد.
5 – السرطان.
6 – ضعف المناعة.
مخاطر بيئية من استخدام التيفال
تصنيع تلك المادة واستهلاكها له مخاطر على البيئة والحياة البرية، مجموعات حماية البيئة تؤكد أنها تمتلك مخاطر بيوكيماوية وسامة لدرجة غير عادية.
أواني الطهي والخبز الآمنة متوفرة بالفعل
توجد خيارات متعددة الآن من أواني الطهي في الأسواق، إلا أننا لا نعرفها بصورة كافية لنحكم إن كانت أكثر أمنًا أم لا، وحتى إن كان يعلن عنها أنها آمنة رغم كونها مضادة للالتصاق، إلا أننا ننصح بالتالي للاستخدام في الطهي فوق الموقد:
1 – الأواني الستانليس ستيل ( غير القابلة للصدأ )
الستانلس ستيل بديل رائع للأواني غير القابلة للالتصاق، ومعظم الطهاة يؤكدون أن الستانلس ستيل يساعد في اكتساب الأطعمة اللون المطلوب أكثر من غير القابلة للالتصاق.
2 – الأواني المصنوعة من الحديد الزهر
= الحديد الزهر يظل بديل رائع للأواني غير القابلة للالتصاق.
= الحديد الزهر يستطيع تحمل درجات حرارة عالية كافية للطهي، ويتحمل درجات حرارة عالية تتخطى تلك المسموح بها مع الأواني غير قابلة للالتصاق، ويعطي نتائج ممتازة في الطهي دون مخاطر صحية تذكر.
= ننصح أيضًا بالأواني الزجاجية للخبز في الأفران، فهي تمنحك طعامًا شهيًا مميزًا دون أن تضر بصحتك وصحة عائلتك.
= ربما تبدو هذه الأواني أكثر صعوبة في التنظيف، وتستهلك الوقت والجهد، إلا أن الأفضل لصحتك، وصحتك تستحق.
كيف تطهو باستخدام الأواني غير القابلة للالتصاق " التيفال " إذا اضطررت ؟
1 – لا تقم أبدًا بتسخين الأواني وهي فارغة، فالأواني الفارغة تصل لدرجة الحرارة الخطر في وقت أقل. وحاول بقدر الامكان استخدام درجات حرارة منخفضة لطهي طعامك.
2 – لا تضع الأواني في أفران ساخنة لدرجة حرارة أكثر من 500 درجة مئوية.
3 – استخدم شفاط فوق الموقد
4 – ضع طيور الزينة بعيدًا عن المطبخ، فالأبخرة المتصاعدة قد تقتلها في ثوان.
5 – لا تستخدم خاصية التنظيف الذاتي فوق الموقد حيث أنها تستلزم التسخين لدرجة حرارة عالية والتي تؤدي لانبعاث الأبخرة السامة.
6 – عند شراء أواني جديدة اختر أواني أكثر أمنًا.
مشتقات التافلون في كل مكان
لا يقتصر وجود مشتقات التافلون على الأواني غير القابلة للالتصاق، فهي تستخدم في عدة أماكن أخرى خارج المطبخ، فهي تستخدم كمواد مقاومة للماء والتصبغ والدهون في تغليف المواد الغذائية والسجاد والأثاث والملابس.
وكما تمنع الطعام من الالتصاق بالأواني؛ تمنع تلوث الأثاث والسجاد بالبقع، وتسبب انزلاق الماء فوق معاطف المطر.
لذا أينما وجدت هذه المواد سواء خارج المطبخ أو داخله، فعليك تجنبها حفاظًا على صحتك من مخاطرها الجسيمة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.