السقوط من الطابق الثالث ينهي حياة أم بطنجة    أمن البيضاء يحقق مع جزائريين وماليين على خلفية دهس بين 7 أشخاص بسيارات رباعية    ميناء طنجة المتوسط يقوي قدراته اللوجستية باستثمار 4 مليارات درهم    الدرهم يتراجع بنسبة 1,18 في المائة مقابل الدولار الأمريكي بين شهري شتنبر وأكتوبر (بنك المغرب)    وقفات تضامنية مع غزة ولبنان بعدد من مدن المملكة        عدد وفيات مغاربة فالنسيا بسبب الفيضانات بلغ 5 ضحايا و10 مفقودين    الدريوش يتلقى استدعاء لتمثيل هولندا    بواسطة برلمانية.. وهبي يلتقي جمعية هيئات المحامين بالمغرب غدا السبت    فعاليات الملتقى الجهوي الثالث للتحسيس بمرض الهيموفيليا المنعقد بتطوان    مدافع الوداد جمال حركاس: تمثيل "أسود الأطلس" حلم تحقق        أكديطال تتجه لتشييد مصحة حديثة بالحسيمة لتقريب الرعاية الصحية    منظمات أمازيغية تراسل رئيس الجمهورية الفرنسية حول استثناء تعليم اللغة الأمازيغية    توقعات أحوال الطقس ليوم السبت    الوسيط يعلن نجاح الوساطة في حل أزمة طلبة الطب والصيدلة    سانت لوسيا تشيد بالمبادرات الملكية بشأن الساحل والمحيط الأطلسي    ابنة أردوغان: تمنيت أن أكون مغربية لأشارك من أسود الأطلس الدفاع عن فلسطين    حجوي: 2024 عرفت المصادقة على 216 نصا قانونيا    التصفيات المؤهلة لكأس إفريقيا لكرة السلة 2025.. المنتخب المغربي يدخل معسكرا تحضيريا    "جبهة نقابية" ترفض المس بالحق الدستوري في الإضراب وتستعد للاحتجاج    المغرب وفرنسا… إضاءة التاريخ لتحوّل جذري في الحاضر والمستقبل    الطفرة الصناعية في طنجة تجلعها ثاني أكبر مدينة في المغرب من حيث السكان    أسعار الغذاء العالمية ترتفع لأعلى مستوى في 18 شهرا    دوري الأمم الأوروبية.. دي لا فوينتي يكشف عن قائمة المنتخب الإسباني لكرة القدم    من مراكش.. انطلاق أشغال الدورة الثانية والعشرين للمؤتمر العالمي حول تقنية المساعدة الطبية على الإنجاب    ظاهرة "السليت والعْصِير" أمام المدارس والكلام الساقط.. تترجم حال واقع التعليم بالمغرب! (فيديو)    بيع أول لوحة فنية من توقيع روبوت بأكثر من مليون دولار في مزاد    مصدر من داخل المنتخب يكشف الأسباب الحقيقية وراء استبعاد زياش    وسيط المملكة يعلن عن نجاح تسوية طلبة الطب ويدعو لمواصلة الحوار الهادئ    "أيا" تطلق مصنع كبير لمعالجة 2000 طن من الفضة يوميا في زكوندر    كوشنر صهر ترامب يستبعد الانضمام لإدارته الجديدة    الهوية المغربية تناقَش بالشارقة .. روافدُ وصداماتٌ وحاجة إلى "التسامي بالجذور"    بعد 11 شهرا من الاحتقان.. مؤسسة الوسيط تعلن نهاية أزمة طلبة كلية الطب والصيدلة    هزة أرضية خفيفة نواحي إقليم الحوز    بحضور زياش.. غلطة سراي يلحق الهزيمة الأولى بتوتنهام والنصيري يزور شباك ألكمار    الجنسية المغربية للبطلان إسماعيل وإسلام نورديف    ارتفاع أسعار الذهب عقب خفض مجلس الاحتياطي الفدرالي لأسعار الفائدة    متوسط عدد أفراد الأسرة المغربية ينخفض إلى 3,9 و7 مدن تضم 37.8% من السكان        إدوارد سعيد: فلاسفة فرنسيون والصراع في الشرق الأوسط        تقييد المبادلات التجارية بين البلدين.. الجزائر تنفي وفرنسا لا علم لها    حظر ذ بح إناث الماشية يثير الجدل بين مهنيي اللحوم الحمراء    خمسة جرحى من قوات اليونيفيل في غارة إسرائيلية على مدينة جنوب لبنان    المنصوري: وزراء الPPS سيروا قطاع الإسكان 9 سنوات ولم يشتغلوا والآن يعطون الدروس عن الصفيح    طلبة الطب يضعون حدا لإضرابهم بتوقيع اتفاق مع الحكومة إثر تصويت ثاني لصالح العودة للدراسة    إسبانيا تمنع رسو سفن محملة بأسلحة لإسرائيل في موانئها    غياب علماء الدين عن النقاش العمومي.. سكنفل: علماء الأمة ليسوا مثيرين للفتنة ولا ساكتين عن الحق    جرافات الهدم تطال مقابر أسرة محمد علي باشا في مصر القديمة    قد يستخدم في سرقة الأموال!.. تحذير مقلق يخص "شات جي بي تي"    "المعجم التاريخي للغة العربية" .. مشروع حضاري يثمرُ 127 مجلّدا بالشارقة    وزارة الصحة المغربية تطلق الحملة الوطنية للتلقيح ضد الأنفلونزا الموسمية    خبراء أمراض الدم المناعية يبرزون أعراض نقص الحديد    سطات تفقد العلامة أحمد كثير أحد مراجعها في العلوم القانونية    برنامج الأمم المتحدة المشترك المعني بالسيدا يعلن تعيين الفنانة "أوم" سفيرة وطنية للنوايا الحسنة    كيفية صلاة الشفع والوتر .. حكمها وفضلها وعدد ركعاتها    مختارات من ديوان «أوتار البصيرة»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعرّف على المخاطر الكثيرة لأواني “التيفال” على صحتك
نشر في طنجة 24 يوم 06 - 04 - 2019

أدوات الطبخ غير القابلة للالتصاق أصبحت شائعة الاستخدام، حيث أنها لا تسبب التصاق الأطعمة بها؛ وبالتالي توفر وقت وجهد التنظيف. رغم مميزاتها تلك إلا أن لها عدة أضرار، فهي تسبب انبعاث أبخرة سامة إذا تم تسخينها بشدة، مما دعا مجموعات حماية البيئة بالتوصية باستخدام أدوات أكثر أمنًا؛ لتقليل خطر استنشاق الأبخرة السامة.
لماذا يجب أن نتوقف عن استخدام أدوات الطبخ غير القابلة للالتصاق ؟
الأسطح غير القابلة للالتصاق عبارة عن سطح معدن من الألومنيوم مغطى ببوليمر يسمى بولي تترا فلوروايثيلين، والذي يعرف أيضا باسم (التافلون)، الذي يعرف أيضًا باسم (التيفال).
الأبخرة السامة الناتجة من تسخين تلك الأوعية " التيفال" تسبب العديد من الأضرار مثل:
1 – تسبب للبشر أعراض شبيهة بأعراض الانفلونزا تسمى انفلونزا التافلون أو كما يطلق عليها العلماء حمى أبخرة البوليمر.
2 – تقتل الطيور المنزلية.
في حين ابتلاع الجزيئات الناتجة عن تقشر تلك الأواني لا تسبب أضرارًا لأن طبقة البوليمر تلك مادة خاملة.
في الغالب يحذر المصنعين المستخدمين من أضرار الحرارة المرتفعة، وقد يعتقد البعض أن تلك الأواني تحتاج لوقتٍ طويل لتصل لدرجات الحرارة العالية، وهو ما تم اثبات عكسه بالتجربة.
ففي عام 2003م أثبتت تجارب مجموعات البيئة أن بعد دقيقتين إلى خمس دقائق فوق موقد عادي تتخطى الأواني المغطاة بالتافلون أو غيرها من الأسطح اللاصقة درجة الحرارة اللازمة لتحلل السطح وانبعاث الجزيئات والغازات السامة.
مخاطر صحية لاستخدام أواني التيفال
كما أشرنا سابقًا في المقال، عندما تتنفس هواء المطبخ الملوث بأبخرة التافلون فأنت معرض للإصابة بأعراض تشبه الانفلونزا ( انفلونزا التافلون)، لكن الأثار على المدى البعيد لاستنشاق تلك الابخرة ولإنفلونزا التافلون لم يتم دراستها بشكل كاف بعد.
وبعض اخضاع مجموعة من الأمريكيين للفحص من قبل مسئولي الصحة العامة الفيدراليين، تبين وجود مشتقات التافلون في أجسام كل من يستخدم الأواني غير اللاصقة في الطبخ.
وجود مشتقات التافلون في الجسم ارتبط بمجموعة من الأعراض كالتالي:
1 – ولادة أطفال أقل في الوزن والحجم.
2 – ارتفاع مستوى الكوليسترول.
3 – ارتفاع مستويات غير طبيعية لهرمونات الغدة الدرقية
4 – التهاب في الكبد.
5 – السرطان.
6 – ضعف المناعة.
مخاطر بيئية من استخدام التيفال
تصنيع تلك المادة واستهلاكها له مخاطر على البيئة والحياة البرية، مجموعات حماية البيئة تؤكد أنها تمتلك مخاطر بيوكيماوية وسامة لدرجة غير عادية.
أواني الطهي والخبز الآمنة متوفرة بالفعل
توجد خيارات متعددة الآن من أواني الطهي في الأسواق، إلا أننا لا نعرفها بصورة كافية لنحكم إن كانت أكثر أمنًا أم لا، وحتى إن كان يعلن عنها أنها آمنة رغم كونها مضادة للالتصاق، إلا أننا ننصح بالتالي للاستخدام في الطهي فوق الموقد:
1 – الأواني الستانليس ستيل ( غير القابلة للصدأ )
الستانلس ستيل بديل رائع للأواني غير القابلة للالتصاق، ومعظم الطهاة يؤكدون أن الستانلس ستيل يساعد في اكتساب الأطعمة اللون المطلوب أكثر من غير القابلة للالتصاق.
2 – الأواني المصنوعة من الحديد الزهر
= الحديد الزهر يظل بديل رائع للأواني غير القابلة للالتصاق.
= الحديد الزهر يستطيع تحمل درجات حرارة عالية كافية للطهي، ويتحمل درجات حرارة عالية تتخطى تلك المسموح بها مع الأواني غير قابلة للالتصاق، ويعطي نتائج ممتازة في الطهي دون مخاطر صحية تذكر.
= ننصح أيضًا بالأواني الزجاجية للخبز في الأفران، فهي تمنحك طعامًا شهيًا مميزًا دون أن تضر بصحتك وصحة عائلتك.
= ربما تبدو هذه الأواني أكثر صعوبة في التنظيف، وتستهلك الوقت والجهد، إلا أن الأفضل لصحتك، وصحتك تستحق.
كيف تطهو باستخدام الأواني غير القابلة للالتصاق " التيفال " إذا اضطررت ؟
1 – لا تقم أبدًا بتسخين الأواني وهي فارغة، فالأواني الفارغة تصل لدرجة الحرارة الخطر في وقت أقل. وحاول بقدر الامكان استخدام درجات حرارة منخفضة لطهي طعامك.
2 – لا تضع الأواني في أفران ساخنة لدرجة حرارة أكثر من 500 درجة مئوية.
3 – استخدم شفاط فوق الموقد
4 – ضع طيور الزينة بعيدًا عن المطبخ، فالأبخرة المتصاعدة قد تقتلها في ثوان.
5 – لا تستخدم خاصية التنظيف الذاتي فوق الموقد حيث أنها تستلزم التسخين لدرجة حرارة عالية والتي تؤدي لانبعاث الأبخرة السامة.
6 – عند شراء أواني جديدة اختر أواني أكثر أمنًا.
مشتقات التافلون في كل مكان
لا يقتصر وجود مشتقات التافلون على الأواني غير القابلة للالتصاق، فهي تستخدم في عدة أماكن أخرى خارج المطبخ، فهي تستخدم كمواد مقاومة للماء والتصبغ والدهون في تغليف المواد الغذائية والسجاد والأثاث والملابس.
وكما تمنع الطعام من الالتصاق بالأواني؛ تمنع تلوث الأثاث والسجاد بالبقع، وتسبب انزلاق الماء فوق معاطف المطر.
لذا أينما وجدت هذه المواد سواء خارج المطبخ أو داخله، فعليك تجنبها حفاظًا على صحتك من مخاطرها الجسيمة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.