Fans de gâteaux traditionnels algériens ? Ça tombe bien ladies. La spécialiste de la pâtisserie algérienne est de retour sur Yabiladies. Aujourd'hui, elle nous montre comment réaliser des ketaifs à la maison. Hello ladies ! Aujourd'hui, je vous propose la recette des kataifs, un gâteau algérien très léger, qu'on sert avec du thé pour passer les soirées du ramadan en famille. Prenez note. Ingrédients : * 1 paquet de kataif * 100 g de farce aux amandes (ma recette ici) * 150 g de beurre fondu * 2 c à s de sucre * 1 c à c de vanille * Charbet (sirop léger). Pour le préparer, vous aurez besoin d'un ½ l d'eau, 250g de sucre, 1/3 de verre d'eau de fleur d'oranger, 2 rondelles de citron, 1 c à c de vanille. Porter cette préparation à ébullition, 15mn sur feu vif. Préparation : * Effilocher les kataif et les arroser d'un peu de beurre fondu et de sucre. * Etaler une bande de kataif et mettre la farce au bout. * Faire rouler en boules les kataifs et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. * Badigeonner le moule de beurre fondu y déposer les boules. * Badigeonner le tout de beurre fondu et faire cuire pendant 20 à 30mn dans un four préchauffé à 180°. * A la sortie du four, asperger de charbet et laisser reposer pendant 2h à température ambiante avant de servir. * Décorer, si souhaité, avec des fruits secs concassés. Retrouver la cuisine de Sabrina sur son blog.
