Le management hôtelier international a été sous les feux des projecteurs dans la ville ocre, plus précisément à l'Université privée de Marrakech (UPM), qui vient d'abriter tout récemment «le Vatel International Business Game 2012», une simulation réelle de management hôtelier international qui fait partie intégrante du cursus de formation des étudiants de la 5e année du Master Vatel (M5). Ce concours met face à face, annuellement, les étudiants du M5 inscrits dans les différentes écoles Vatel de par le monde. Ces derniers s'organisent en groupe de 10 à 15 étudiants. Pour cette année, l'équipe de Vatel Marrakech qui représente le Maroc, est composée de 12 étudiants. Répartis en «équipes de direction», les étudiants doVaVatel de rêve de l'année). Vatel Holding qui est à la fois la centrale commerciale et la holding financière du groupe, Vatel City, un hôtel urbain de 300 chambres 4 étoiles en région parisienne, et Vatel Resort, un complexe balnéaire de 150 chambres 5 étoiles dans l'océan indien. Il s'agit de deux exercices sociaux répartis en 4 semestres d'activité. Les «dirigeants» ont à prendre chaque semestre -en réalité chaque mois- toute une série de décisions commerciales, financières, techniques, et humaines. La finalité de ce double exercice est de prendre les décisions les plus pertinentes et les plus professionnelles, dans l'optique que leur groupe soit le plus performant, pour être déclaré à la fin de l'année, «Vatel Dream Team of The Year» (l'équipe Vatel de rêve de l'année). Le Vatel Business Game s'est vu décerner le «Hospitality Award 2010» dans la catégorie de la meilleure innovation pédagogique avec la création de ce jeu. Pour rappel, Vatel - école supérieure de tourisme et d'hôtellerie de l'Université privée de Marrakech- prépare des cadres opérationnels et des cadres dirigeants qui souhaitent se consacrer à une carrière dans le management hôtelier. La particularité du programme Vatel (Bac+3 et Bac+5) repose sur l'alternance entre un programme pédagogique axé sur l'acquisition des outils de management et l'expérience du terrain, et ceci dès la première année. Cette spécificité en fait une formation très appréciée et recherchée par les recruteurs du domaine.
