Un PL sur l'enseignement scolaire au menu du Conseil de gouvernement    Près de 44.000 réclamations contre les administrations publiques reçues en 2025    Tamwilcom : Plus de 47,5 MMDH de financements en 2024    Echanges extérieurs à la loupe: Entre importations croissantes et exportations en retraite    Le Maroc revient à GMT+1 dès ce dimanche 6 avril    Trump menace Harvard de priver l'université de 9 milliards de dollars de subventions fédérales    Royaume-Uni : Le roi Charles reprend ses fonctions publiques après un traitement contre le cancer    Birmanie : le bilan du séisme dépasse les 2 700 morts    LdC de la CAF: Les Pyramids égyptiens battent les FAR (4-1)    Union Saint-Gilloise : Sofiane Boufal absent pendant plusieurs semaines    Le Festival "On Marche" revient pour une 18è édition    A Rome, l'artisanat marocain marque de son estampille la plus grande mosquée d'Europe    TV5 Monde à la découverte de "Tanger la créative",    Accidents de la circulation : 19 morts et 3.002 blessés en périmètre urbain durant la semaine dernière    Droits de douane: que signifie la réciprocité voulue par Donald Trump?    L'Algérie revendique l'abattage d'un drone malien Akinci    Europe. Les tribunaux contre la démocratie?    Le gouvernement kabyle en exil reçu au sénat français    Droits de douane: que signifie la réciprocité voulue par Donald Trump?    Les Forces Armées Royales... Un œil vigilant pour protéger les frontières du Maroc    Comment soumettre l'ennemi algérien sans combattre    Equipe nationale : Regragui, out? Simple fake news!    Ligue 1 : Hakimi et Ben Seghir en lice pour le prix Marc-Vivien Foé    1⁄2 Finale. Coupa del Rey / Ce mardi, Real Madrid-Real Sociedad: Horaire? Chaînes?    6e Conférence Franco-Marocaine des Notaires : investir au Maroc en toute sécurité    Aïd al-Fitr : Attention aux excès alimentaires après le jeûne !    Ligue 1: Hakimi y Ben Seghir en carrera por el premio Marc-Vivien Foé    Francia: François Bayrou da marcha atrás sobre la prohibición del velo en el deporte    Khénifra: El cuerpo de un niño hallado 13 días después de su ahogamiento en el Oum Er-Rbia    Sahara : Le Conseil de sécurité programme une session pour la mi-avril    Education/Droits humains : Bourqia, Bouayach et Belkouch pour incarner la vision Royale    Tebboune revient sur ses pas face à la France malgré la reconnaissance de la marocanité du Sahara    Une chanson qui relie le passé au présent... Quand la voix de Hassan II rencontre les rythmes d'aujourd'hui    Lancement de "Visions Théâtres", nouvelle revue scientifique spécialisée dans la pratique théâtrale    Zineb Hattab : première cheffe végane étoilée en Suisse, une révolution gastronomique    En Algérie, Boualem Sansal puni pour avoir pensé de travers, la solidarité des militants marocains en congé    L'or délaissé par les ménages marocains, victime de sa récente envolée fulgurante    Maroc : nouvelles exigences d'homologation et d'étiquetage pour les équipements télécoms bientôt en vigueur    Charbon thermique : repli des importations mondiales au premier trimestre, hausse notable au Maroc    Muay Thai : deux combattants marocains en lice lors du ONE Fight Night 30 à Bangkok    Le «Kruzenshtern» russe en escale à Agadir du 2 au 4 avril    Le Chinois Lingyun Industrial, spécialiste des équipements automobiles, prépare son implantation au Maroc    Accords migratoires UE-Maroc : Bruxelles examine le 7 avril sa coopération avec Rabat sur les retours et la gestion des flux    Maroc : repli temporaire des exportations de tomates cerises malgré une production abondante    La Compagnie chinoise de construction et de communication (région Centre-Sud) décroche un nouveau contrat d'infrastructures au Maroc    Des vestiges vieux de 3 000 ans, découvert à Kach Kouch au Maroc, réécrivent l'histoire du Maghreb    CAN U17 : L'Afrique du Sud renverse l'Egypte au bout d'un match à 7 buts !    Maroc – Algérie : Après la bataille Wikipédia, l'affrontement numérique via Grok sur X    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Quatre grands absents
Publié dans La Gazette du Maroc le 06 - 12 - 2004

À l'échelle mondiale, quatre micronutriments (le fer, l'iode et les vitamines A et D) ont été identifiés comme étant d'intérêt prioritaire par l'Organisation mondiale de la santé. Au Maroc comme ailleurs dans les pays en développement, une proportion alarmante de la population souffre de diverses carences alimentaires, mais est particulièrement affectée par un manque au niveau de ces quatre éléments essentiels. Quels rôles jouent ces quatre inconnues et pourquoi sont-elles si importantes?
Le fer
Selon une enquête nationale réalisée par le ministère
de la Santé en 1994, c'est plus de 40 % des femmes enceintes qui souffrent d'une carence en fer. À ce nombre vient s'ajouter plus d'un tiers des femmes en âge de procréer et des enfants de 6 mois à 5 ans. Bien que moins touchés, les hommes marocains ne sont pas à l'abri, puisque 10 % d'entre eux souffrent, selon l'étude, d'anémie ferriprive (anémie par carence en fer).
“Le fer est indispensable pour le fonctionnement des globules rouges [qui véhiculent l'oxygène dans le sang]“, explique le professeur Habiba Hadj Khalifa, chef du service de pédiatrie 3 à l'hôpital d'enfants du C.H.U. Ibn Rochd de Casablanca. “Il y a encore des gens qui disent qu'il ne faut pas donner de viande aux enfants, et ça c'est faux“, ajoute-t-elle. À partir de 6 mois, on devrait graduellement introduire chez l'enfant une alimentation variée. Une carence en fer se traduit par une augmentation de la fatigue et de l'apathie ainsi qu'une diminution de la productivité, des défenses immunitaires et de la capacité d'apprentissage.
L'anémie peut aussi engendrer des complications pendant la grossesse, augmenter les risques d'avortement spontané,
et causer chez l'enfant un retard du développement psychomoteur. L'allaitement maternel jusqu'à l'âge de 6 mois ainsi que la consommation d'aliments riches en fer - poisson, viande, œufs, farine enrichie, légumes secs et à feuilles vertes- permettent de prévenir une carence en fer.
Certains aliments, par exemple le thé et le café, empêchent l'absorption du fer par l'organisme, et ne sont donc pas recommandés pour les enfants.
L'iode
La prévalence des carences en iode au Maroc varie largement en fonction des régions.
En effet, le problème est particulièrement présent dans les régions montagneuses, où le sol - ainsi que l'eau - sont moins riches en iode qu'ils ne le sont en basse altitude. Le ministère de la Santé réalisait en 1993 une enquête nationale qui établissait un taux d'iode inférieur à la normale pour 63 % des enfants de 6 à 12 ans. “L'iode agit sur le fonctionnement de la glande thyroïde et des hormones responsables du développement mental et de la croissance en taille“, explique le Pr. Hadj Khalifa. Une carence en iode peut notamment engendrer des anomalies congénitales, des retards de croissance, des troubles psychomoteurs et la déficience intellectuelle. Les fruits de mer et poissons sont des aliments riches en iode. Il est aussi présent dans les fruits et légumes cultivés sur des sols riches, ainsi que dans les produits laitiers, viandes et œufs des animaux vivant sur ces mêmes sols. Le sel enrichi d'iode est aussi disponible sur le marché, un produit qui a déjà fait ses preuves dans bon nombre de pays.
La vitamine A
La vitamine A, que l'on retrouve naturellement dans les œufs et le poisson, les produits laitiers et certains fruits (pêches, abricots, etc.) et légumes (persil, coriandre, légumes jaune orangé ou à feuilles vertes), est une substance indispensable à la vie humaine. Elle agit notamment au niveau de la vision, du système immunitaire, de la croissance, du métabolisme des hormones, en plus d'être un antioxydant. Au Maroc, selon une enquête réalisée en 1996, 40,9 % des enfants de 6 à 72 mois souffrent d'une carence en vitamine A. Cette carence peut engendrer des troubles de croissance, une fragilité face aux infections des appareils digestifs et respiratoires, ainsi que divers problèmes de vision - pouvant même conduire à la cécité.
La vitamine D
Synthétisée à partir des rayons du soleil, la vitamine D est aussi présente dans les poissons, viandes, beurre, lait et dérivés. Il s'agit d'un élément essentiel à la formation des os et des dents, et dont la carence peut engendrer le rachitisme infantile, le ralentissement de la croissance ou une diminution de la tonicité musculaire. “La vitamine D fixe le calcium au niveau de l'os“, explique le Pr. Hadj Khalifa. “Même si vous donnez à l'enfant du calcium par voie orale, il ne pourra pas être fixé s'il n'y a pas suffisamment de vitamine D“. Les populations vivant en milieu urbain, où dans des endroits moins exposés aux rayons du soleil, sont davantage exposées aux carences.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.