Nos enfants adorent presque tous le poulet frit que proposent dans leurs cartes certains Fast Foods. Chef El Hadi nous facilite la tâche et nous aide à leur préparer et proposer ce même plat mais simplifié et de meilleure qualité nutritionnelle. Il partage avec nous le secret de sa panure qui donne ce goût délicieux et particulier du poulet frit à l'américaine. Pour éviter le surplus du gras, le Chef nous propose de dorer les morceaux de poulet dans un poêle et de finir la cuisson au four à 170° pendant 30 à 40 minutes. Vous aurez besoin de : * Environ 1 kilo de pilons de poulets * Le blanc d'un œuf * Une cuillerée à café de sucre brun * 125 g de farine pour la panure à laquelle il faut ajouter sel et poivre, un peu de paprika, de piment, de Ras El Hanout, d'origan, de basilic et de gingembre. Mettez y aussi une cuillerée à café d'oignons séchés et une autre d'ail séché. * De l'huile pour la friture La recette en vidéo :
