Monopole des courtiers sur les rendez-vous de visa : Nasser Bourita tape du poing sur la table    Les dimensions de la visite du président chinois au Maroc : des transformations stratégiques    Le Maroc lancera les premières adjudications relatives au gazoduc Afrique atlantique en 2025    Alfa Romeo Junior : ce que vous devez savoir sur ce SUV urbain    Journée mondiale des transports durables : l'ONCF lance une promotion spéciale    Al Barid Bank et Guichet.com s'allient en faveur des jeunes Marocains    Le Trésor place 3,5 MMDH d'excédents de trésorerie    Grèves des médecins du secteur public : Aux origines d'un malentendu onéreux [INTEGRAL]    Echange commercial Maroc-Royaume-Uni : Rabat affiche un excédent commercial de 1 milliard de livres sterling au deuxième trimestre-2024    Arrestation de Boualem Sansal : l'hallucinante rhétorique antisémite du régime algérien contre Emmanuel Macron et la France qui appuie sa folle dérive autoritaire    Victoire de Trump et échec des démocrates : quels enseignements pour les partis politiques au Maroc ? [Par Amine Karkach]    L'Uruguay retient son souffle avant le deuxième tour des présidentielles    LDC (F) Maroc 24: L'AS FAR très proche de sa 2e étoile !    Botola D1 J11. Acte II : IRT-MAT et RSB-HUSA au programme d'aujourd'hui    Mpox: l'OMS maintient son plus haut niveau d'alerte    Le théâtre, un outil diplomatique efficace pour exporter la culture marocaine à l'international    Cinéma : Avec plus de 10 semaines en salles, Triple A" brille au BO    Mohamed Khouyi remporte le prix du meilleur acteur au CIFF    Speed-meetings : le sésame des artistes à Visa For Music    Les températures attendues ce samedi 23 novembre 2024    Le temps qu'il fera ce samedi 23 novembre 2024    Un souffle éthique au cœur de l'Istiqlal    Le Maroc, un modèle en matière d'égalité et de parité dans le monde arabe    Patrice Motsepe : la CAN féminine Maroc 2024 sera la "meilleure" et la "plus réussie"    La COP29 prolongée, en l'absence d'un compromis    UNAF U17/ Cet après-midi, un intense Maroc-Algérie : Horaire? Chaînes ?    L'Algérie libère deux groupes de 43 Marocains emprisonnés depuis des années    Le MSPS lance "Riaya 2024/25" au profit des zones touchées par le froid    Alerte 'orange' : La météo s'affole ce week-end !    Botola : Le Raja et le Wydad se neutralisent dans le derby de Casablanca    Sahara marocain: les USA réaffirment leur soutien à l'initiative d'autonomie    La COP29 prolongée, en l'absence d'un compromis    CAN Féminine Maroc 2024 : Le Maroc dans le groupe A avec la RDC, la Zambie et le Sénégal    Sophie De Lannoy : "Chaque personnage est inspiré d'une personne réelle"    Pavillon Vert: 90 Eco-Ecoles labellisées pour l'année scolaire 2023-2024    Moroccan parties urge ICC action against Netanyahu and Gallant    Le président chinois achève sa visite au Maroc après de riches entretiens avec le prince héritier Moulay El Hassan    Des partis marocains appellent à l'application de la décision de la CPI contre Netanyahu et Gallant    Ce que l'on sait d'Orechnik, le missile balistique russe qui a semé la panique [Vidéo]    Démantèlement d'une cellule terroriste affiliée à "Daech" dans le cadre des opérations sécuritaires conjointes entre le Maroc et l'Espagne (BCIJ)    Première édition de Darb Race, le 8 décembre prochain à Dar Bouazza    Protection du patrimoine marocain : Mehdi Bensaïd affûte ses armes    Cinéma : "Gladiator II", le retour réussi de Ridley Scott    Visa For Music : À l'ExpoStand, les musiques du monde se rencontrent!    Le Panama décide de suspendre ses relations diplomatiques avec la pseudo    M. Zniber souligne les efforts déployés par la présidence marocaine du CDH en vue de la réforme des statuts du Conseil    Démantèlement d'une cellule terroriste affiliée au groupe Etat islamique lors d'une opération hispano-marocaine    Les prévisions du vendredi 22 novembre    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Marrakech : Une «Tanjia» géante défile à Jamaâ El Fna
Publié dans Aujourd'hui le Maroc le 07 - 04 - 2009

Les habitants et les hôtes de Marrakech ont vécu, samedi 4 avril, un événement original. Il s'agit de la plus grande «Tanjia» jamais faite au monde.
Une «Tanjia» de 2,5 mètres de long et 1 mètre de large a été dégustée samedi en plein centre de la célèbre place Jemaa El Fna. La plus grande «Tanjia» au monde a été faite dans la province de Tamelouht avec 75 kg d'argile. Trois artisans ont travaillé pendant 20 jours pour la réalisation de la plus grande «Tanjia» au monde. En outre, un cortège de troupes folkloriques a défilé à travers les grands boulevards de la cité ocre afin d'accompagner la «Tanjia» géante jusqu'au jardin «Arset El Bilk », où des tables étaient dressées pour les dégustateurs de ce plat marrakchi succulent. L'événement a été organisé à l'occasion de la journée nationale des conteurs «Hlaïkia» afin de rendre hommage à un art populaire ancestral propre à la cité ocre, célèbre par sa place et ses conteurs faisant partie du patrimoine universel. Ainsi, la plus grande «Tanjia» au monde a été cuisinée avec 450 kg de viande répartis dans 85 petites «Tanjias» contenant 5 kg de viande chacune. Les 85 petites «Tanjias» étaient au fond de la plus grande «Tanjia» au monde.
1200 tickets ont été disponibles pour les visiteurs désireux de ce plat hors pair typiquement marrakchi pour la somme de 100 dirhams le plat. Les recettes de ces tickets ont été offertes à l'association des conteurs de la place Jemaa El Fna. En outre, le public marrakchi ainsi que les visiteurs de la cité ocre ont pu assister à une animation gratuite dans la place Jemaa El Fena. Un spectacle et une bonne «Tanjia» ont été les ingrédients d'un après midi printanier bien animé.
Par ailleurs, la «Tanjia» doit son nom à la jarre en terre dans laquelle elle est cuite. La «Tanjia» est une spécialité culinaire typique de la région, elle est également une tradition, un état d'esprit et un savoir-faire séculaire. Traditionnellement, la Tanjia est un plat préparé par les hommes et pour les hommes. Ceux-ci avaient l'habitude de la préparer notamment la veille de chaque vendredi ou avant de se rendre au hammam pour en délecter le lendemain lors des «Nzahat» (promenades) ou lors des soirées festives bien spécifiques. Pour la préparation de la «Tanjia», elle se fait toujours la veille et non pas le jour même de sa dégustation. Au profond de la terrine en terre cuite, on met les morceaux de viande. Ces morceaux doivent d'abord être consciencieusement enduits par une marinade d'épices.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.