Dakhla-Oued Eddahab: une délégation française explore les opportunités d'investissement    Grands chantiers: Les programmes prévisionnels des marchés publics présentés aux acteurs du BTP    Funérailles du Pape François : Arrivée à Rome du Chef du gouvernement pour représenter SM le Roi    La météo pour ce samedi 26 avril    Sahel : Le Niger dénonce les expulsions de migrants par l'Algérie    Les pays du Sahel annoncent leur plein soutien au Maroc et saluent l'initiative stratégique « Rabat – Atlantique »    Le Président français se félicite du lancement par S.M. le Roi des travaux de réalisation de la Ligne à Grande Vitesse Kénitra-Marrakech    Maroc Telecom. Près de 80 millions de clients et de nouvelles ambitions    Service militaire 2025 : Début de l'opération de recensement    Congrès du PJD. Le casse du siècle    Ligue des Champions CAF : Pyramids FC rejoint Mamelodi Sundowns en finale    Crans Montana. L'initiative atlantique Royale est historique et porteuse de paix    Averses orageuses avec grêle locale et rafales de vent, vendredi dans plusieurs provinces du Royaume    2èmes Assises du Féminisme, pour l'égalité économique    Résultats de la 9ème édition du Grand Prix National de la Presse Agricole et Rurale    Mawazine 2025 : Michael Kiwanuka, la soul britannique sous les étoiles de Rabat    Taghazout Bay célèbre l'humour marocain et l'âme d'Edith Piaf    Le Casa Fashion Show souffle sa 20ème bougie    PSG : Achraf Hakimi, troisième latéral le plus cher d'Europe    Gabon/Présidentielle: la Cour constitutionnelle confirme l'élection de Brice Clotaire Oligui Nguema    Le baril continue de dévisser alimenté par les tensions commerciales et les incertitudes    France-Algérie : la tension continue de monter autour des expulsions et des visas    L'Humeur : Démission après chômage    L'Inspecteur Général des FAR effectue une visite de travail en Ethiopie    LDC.CAF : Aujourd'hui, les demi-finales égypto-sud-africains ''retour''    CAN(f) Futsal Maroc 25 / Ce vendredi, journée off : Le Maroc grand favori !    Championnat africain de football scolaire de la CAF : L'Equipe nationale (f) U15 en demi-finale cet après-midi    Les patronats marocain et égyptien explorent les moyens de booster les échanges commerciaux    Visa y Maroc Telecom firman una alianza estratégica para los pagos móviles en África    Ex-Raja Casablanca president Mohamed Boudrika extradited to Morocco for bad checks    Settat : Détention du suspect principal dans l'horrible affaire de meurtre à Ben Ahmed    Indignations après les actes de vandalisme au Stade Mohammed V    Banque mondiale : 83 % des entreprises au Maroc opèrent dans le secteur informel    DeepTech Summit : Comment l'IA transforme l'innovation    Algérie... La liberté d'expression à la merci des militaires    SIEL 2025 : Des illustrateurs marocains valorisent le patrimoine de Rabat    Comediablanca : Pour le meilleur et pour le rire    La FRMF choisit un partenaire stratégique pour la gestion de la billetterie    L'ONMT crée trois pôles stratégiques    ONU: Omar Hilale élu président du Comité de haut niveau sur la coopération Sud-Sud    Walid Regragui : Le Maroc offre aux joueurs binationaux un projet de cœur et de conviction    Le Crédit Agricole du Maroc et la société TOURBA s'allient pour promouvoir l'agriculture régénératrice    Effondrement... Trois éléments du "Polisario" fuient et se rendent aux Forces Armées Royales    La Chine dément toute négociation commerciale avec Washington : pas de consultations ni d'accord en vue    Quand le régime algérien fabrique ses propres crises : d'un simple hashtag à un règlement de comptes interne au nom de la souveraineté    Les prévisions du vendredi 25 avril    Mustapha Fahmi amène Cléopâtre et Shakespeare au SIEL 2025    Un chef patissier marocain bat le record Guinness, en réalisant le plus long fraisier du monde    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



La production laitière à Taza
Publié dans Aujourd'hui le Maroc le 27 - 12 - 2002

L'offre globale de lait frais et pasteurisé dans la province de Taza totalise annuellement 11 millions de litres. La quantité consommée par les ménages est en moyenne de 0,5 litre par jour.
L'importance de la production laitière dans la province de Taza, estimée à neuf millions de litres frais, s'explique par les grandes potentialités que recèle la province, notamment en matière d'élevage bovin qui compte environ 86.559 têtes dont 60 % constituées de vaches reproductrices, indique une analyse de la délégation provinciale du commerce et d'industrie de Taza. Cependant, la quantité de lait usiné ne représente que 22 % de cette production, le reste étant distribué par les colporteurs (67 %) ou réservé à la fabrication du beurre local par les fermiers (11 %). Les 22 % de lait usiné sont exploités à l'extérieur de la province par les Coopératives Laitières du Maroc Oriental à Oujda (COLAIMO).
Concernant l'offre du lait frais au niveau du marché provincial, sa commercialisation est assurée par les colporteurs et certains petits éleveurs dans les campagnes limitrophes des centres urbains de Tahla, Matmata, Zerarda, Oued Amlil et Guercif qui approvisionnent les laiteries implantées dans les villes de la province.
D'après une enquête commerciale, la quantité globale de lait acquise par les 150 laiteries recensées dans la province atteint 16.700 litres/jour, soit une quantité annuelle s'élevant à six millions de litres.
Par ailleurs, les laiteries procèdent à la revente en l'état de 50 PC de la quantité achetée, soit trois millions de litres par an, le reste étant réservé à la fabrication de certains dérivés tels le fromage, petit-lait, beurre ou lait caillé. La production annuelle de lait frais étant de neuf millions de litres dont deux millions de litres absorbés par la société COLAIMO d'Oujda et six millions de litres acquis par les laiteries, l'analyse en déduit qu'un million de litres par an est réservé à la consommation sur place par les éleveurs. S'agissant du lait pasteurisé, la quantité moyenne annuelle commercialisée par les trois principales sociétés de production qui distribuent leurs produits dans la province de Taza s'élève à sept millions de litres dont quatre millions par La Centrale Laitière (57 PC), deux millions par CALAIMO d'Oujda (29 %) et un million par Saiss-lait (14%).


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.